雞蛋和土豆能一起吃嗎
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土豆和雞蛋是我們生活中比較常見的,很多人都愛吃,覺得比較有營養。那麼雞蛋和土豆能一起吃嗎?我們一起來了解一下。
雞蛋和土豆能一起吃嗎
土豆和雞蛋能夠一起吃,但是土豆中含有蛋白酶抑制劑,蛋白酶抑制劑可以抑制胰蛋白酶的作用,會對雞蛋中富含的蛋白質吸收產生一點微弱的影響,但是不會帶來人體的不良影響。
正常情況下的土豆和雞蛋建議隔一小時,因爲土豆中的物質會抑制蛋白酶的活性,影響雞蛋的消化,如果吃大量的土豆,很容易引起胃脹和消化不良,長期消化不良,很容易導致體內脂肪堆積,導致肥胖。
土豆不能和什麼一起吃
1、柿子
吃了土豆,人的胃裏會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出。
2、西紅柿
土豆在胃腸當中會產生大量鹽酸,西紅柿在酸性環境當中會產生沉澱,這是不溶於水的,會導致消化不良。
3、香蕉
土豆是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉又是我們經常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。
吃土豆的禁忌
1、忌連皮吃
土豆皮中含有龍葵鹼,這是一種有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,因爲即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
2、發芽了的土豆不可以吃
土豆中的龍葵鹼多集中在外皮裏,當土豆的外皮呈現紅皮或紫皮多於黃皮,光照使皮色變青時,或者發了芽的土豆中毒性更強,其中龍葵素含量是正常時的100倍,故食用時一定要把芽和芽根挖掉,因該物質可溶於水,並應放入清水中浸泡。龍葵鹼遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此平時吃土豆時需要使用大火燉煮,燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。爲防中毒,發芽多的土豆最好棄之不食。
3、忌吃久放的土豆
當土豆放的時間長了之後會產生龍葵素,經常吃這樣的土豆容易導致中毒,因此土豆還是需要乘着新鮮的時候食用,食用時需要將土豆煮熟煮透纔可以減少中毒的機率,產婦不適合吃太多土豆,容易產生胃脹氣。
以上就是有關雞蛋和土豆能一起吃嗎的全部內容,希望可以給大家帶來幫助。雞蛋和土豆是可以一起吃的,不要輕信謠言,但是需要注意土豆需要煮熟了纔可以食用,以免發生中毒情況。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
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