寶寶輔食怎麼吃 給寶貝添加輔食也得講究技巧!寶寶輔食學習三階段
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寶寶剛進入副食品階段,媽媽總是手忙腳亂,現階段給寶寶吃什麼好?哪時候又該加入新的食物、採用新的做法?別再六神無主了!下面來幫你解決困擾!
寶寶4個月大之前,腸胃發展尚未健全,脣舌會有緊閉或將固體食物頂出的排出反射。依各人體質與成長進度不同,孩子大約在4〜6個月,隨着腸胃發展稍成熟,口腔的排出反射消失,會漸漸對大人的食物顯露出興趣,這時候就可以準備開始吃副食品了!
其實,副食品的最初目的不在於餵飽寶寶,而在習慣另一種進食方式。在4個月之前,喝母奶的寶寶習慣吸吮乳房,喝配方奶的寶寶習慣吸吮奶瓶,喝奶時口腔的吸吮動作所需運用到的肌肉和用湯匙進食大爲不同,躺着喝奶的姿勢也和坐着吃副食品不同,讓寶寶每天練習多坐一會兒、用湯匙多吃一口副食品,這些轉變需要時間調節。
剛開始寶寶容易疲倦是很正常的,只要寶寶累了、緊閉雙脣不吃了,副食品的練習便可結束,明日再繼續。若寶寶對吃副食品更有興趣了,照顧者不妨發出輕柔的聲音肯定寶寶的嘗試,寶寶受到了鼓勵,會對用湯匙進食產生正面的印象,在副食品之路上,好的開始便是成功的一半。
一開始,喂寶寶副食品的時間選在中午前後爲佳,萬一寶寶有所不適,一來便於求診,二來不會影響夜間睡眠。比方說,選在上午10∼11點,這時寶寶剛睡了一覺醒來,換過尿布,精神不錯,肚子有點餓,照顧者準備好寶寶的餐椅,讓寶寶背後墊個靠枕,便拿着湯匙舀起副食品水平靠近寶寶的下脣,引導寶寶張嘴,再將湯匙水平放入小嘴巴。嘗試副食品的第一天,寶寶只要張嘴吃進一口就可算是成功。倘若寶寶緊閉雙脣,試了幾天仍然如此,那表示寶寶還沒準備好吃副食品,照顧者別太擔心,休息幾天再來嘗試。
液狀→固體˙量少→量多
最初嘗試副食品請從液狀開始,最簡單的準備方法,比方說煮米水體積比1:10的白粥,撈起最上層的米湯給寶寶練習,第一天從5毫升開始,接着每天增加10〜15毫升的分量,連續嘗試3〜4天沒有發現皮膚紅腫、腹痛、排便異常,便可以準備增加分量或讓寶寶嘗試新食材。
當寶寶平安嘗試好幾種食材過後,可將各種食物泥製成冰磚,一次準備好5〜7天的分量,需要時取出適當分量蒸熱即可,這樣的方法能讓寶寶吃到天然健康的媽媽牌愛心副食品,在平日的育兒生活裏也不會爲照顧者帶來太大的負擔。
以冰磚蒸熱的多菜色副食品不需特別混淆成綜合食物泥,餵食的時候一道一道讓寶寶吃,先吃最不甜的蔬菜泥,接着米糊,最後是香甜的水果泥甜點…等等,將菜色分開餵食不僅能讓寶寶認識不同食材的原味,也有助於照顧者觀察孩子的飲食喜好,對於寶寶1歲之後銜接大人的飲食方式亦多有助益。
此時寶寶應該習慣用湯匙進食了,可將副食品的用餐次數從一日一次增爲一日兩次,餵食時間還是儘量安排在白天,每次用餐控制在40分鐘之內,比較不會影響下一餐。晚間7點過後因爲接近夜間睡眠時間,寶寶吃副食品消夜不易消化,應儘量避免。
一日兩餐之中,建議將新食材的嘗試安排在上午,下午仍吃已嘗試過的安全食材,對於時間安排的斤斤計較,是爲了避免寶寶腹痛不適影響夜間睡眠。因爲照顧者的細心,寶寶較易維持安適的狀態,寶寶保持安適舒服,自然會是喜樂、好帶、學習力強的寶寶。
蛋、魚、豆、肉等蛋白質適量即可,過量容易引起不適。在嘗試順序的安排上,先從蛋黃開始,接着是白肉魚,接着是豆腐或其他白肉(如:雞肉),接着可少量試試其他肉類。
準備蛋黃最簡單的方式是水煮蛋,用沸水煮熟後剝殼取出成形的蛋黃,用湯匙的背面壓碎即可。白肉魚,如:無刺蝨目魚肚、鯛魚、鱸魚、海鱺…等都是不錯的選擇,餵食需特別小心挑出魚刺,或者直接選購已除去魚刺的魚肉,或到超市、日本料理店買生魚片。雞肉,從脂肪少的雞胸肉開始嘗試;豬肉,優先選擇口感嫩、油花少的腰內肉部位,其次爲里肌肉部位。豆類可先嚐試豌豆、米豆,接着纔是黃豆;豆漿成分比豆腐單純,因此嘗試黃豆製品可從少許豆漿入門。
由於蛋白質食物比較容易引起過敏,但過敏食材又因人而異,建議每樣食材的最初嘗試仍從5毫升開始,試了3、4天,寶寶都沒有不適反應,照顧者便可放下心來。
適當的鹽量不易斟酌,如有調味的需求,建議可使用天然食材烹煮調味。甜味食材如:蘋果、梨子、香蕉、南瓜、煮軟的洋蔥或紅蘿蔔,鹹味食材如:昆布、海帶、海帶芽、紫菜、海水魚、蝨目魚…等,增添香味的食材如:青蔥、新鮮香草、鴻禧菇、新鮮香菇、番茄…等。姜、蒜、胡椒、辣椒…等食材帶有辣味,不適合味覺極其敏感的寶寶,建議避免。
7、8個月的寶寶,舌頭能夠前後與上下活動,開始練習用舌頭壓碎食物泥,也開始練習用吸管杯喝水。這個階段副食品控制如嫩豆腐的軟度,米類則爲米水體積比1:7的米糊,略有顆粒感。爲了提高寶寶的接受度,也爲了便於準備副食品,建議以1:7不攪碎的軟爛米粥做爲寶寶練習進食的標的,其他食物仍然製成泥狀,在製作蔬菜泥和水果泥時,將食材燙熟或蒸熟之後加入1:7米粥,利用攪拌棒或果汁機攪打成泥狀。加入米粥一起攪打可避免食物泥太稀,有利於維持適當的稠度。
寶寶9個月過後,通常開始長出乳牙,這時可以準備手指食物,讓寶寶用手拿着吃,如:成熟的香蕉切片、煮軟的紅蘿蔔條、切爲條狀的木瓜…等。寶寶可藉此練習用門牙切斷、斟酌一口量、用牙齦壓碎…等動作。
這個時期的副食品應爲牙齦可以壓碎的軟硬度,照顧者在準備時可以用手指捏捏看,可以捏碎的程度便是寶寶能用牙齦壓碎的狀態。除了食物泥之外,準備細小的軟質固體或半固體小丁,約5公釐見方大小,讓寶寶練習咀嚼吞嚥軟質固體食物。
如果寶寶出現乾嘔的動作,照顧者可在一旁示範口腔咀嚼與吞嚥的動作,告訴寶寶這便是「咬、咬、吞」,寶寶多觀察與多練習,便能漸漸掌握咀嚼吞嚥的訣竅。
寶寶副食品的食量漸漸增加,副食品量約佔一日食量的6〜7成,也漸漸開始出現對食物的好惡,只不過這階段對食物的好惡不見得是對食物味道的反應,也可能是因爲不易咀嚼、不易吞嚥、或者口感沙沙的不喜歡,不易咀嚼的食物可以利用攪拌器攪打爲泥狀,口感沙沙的食物可以加些乳品或水果泥淡化沙澀的口感。
千萬別在寶寶面前說起:「你不喜歡吃雞肉呀?」、「不喜歡吃菜嗎?」在懵懵懂懂寶寶的心中,這些言語會種下挑食的種子,等寶寶進入幼兒時期更有主見後,孩子的挑食將會使照顧者大爲傷腦筋。
第三階段的副食品一日三回,接近於大人三餐的時間,並且有一小段時間能與大人用餐時間重疊,這樣的安排有助於日後銜接三餐作息。清晨寶寶太餓、大人太忙,可先讓寶寶喝一點奶再吃副食品,其他兩餐仍維持先吃副食品再餵奶的步驟。晚上太晚吃副食品消化不易,爲了讓寶寶夜裏安眠,晚間睡前兩小時不宜進食副食品。
對於大部分孩子來說,除了幾樣指標性高過敏原外,7個月過後均可嘗試各類食材,當然嘗試的原則仍是從少量開始,連續嘗試3〜4天沒有異狀,便可列入寶寶的安全食材。
9個月過後的寶寶鐵質愈顯不足,應優先攝取鐵質含量豐富、易吸收的食材,如:豬肉、牛肉、鯖魚、黑芝麻、紅莧菜、紫菜…等。
因爲即將邁入副食品的尾聲,寶寶可開始做自行用餐的預備練習。喝水方面,從少量的飲品開始,使用有把手、寬口而淺的小杯子,練習直接喝的動作,大人宜在一旁扶着杯子協助寶寶掌握杯子傾斜的程度,配合柔聲的引導,鼓勵寶寶練習。
用餐方面,給孩子另一組餐具或手指食物,在照顧者餵食的同時也讓孩子練習自行用餐,如何拿湯匙挖取?如何從手指食物咬下不大不小的一口量?如何將湯匙的食物送進嘴巴而不會落下?這些過程需要練習,這樣不僅有助於寶寶學習自行用餐,也有助於手眼協調的發展。另外,由於正值好動,寶寶這時喜歡爬上爬下挑戰不同的高度,照顧者需要特別留意,避免發生寶寶從餐椅墜落的意外。
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