寶寶一歲前能吃蛋清嗎 寶寶一歲前吃了蛋清怎麼辦
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雞蛋中的雞蛋清營養價值非常高,而且口感軟滑,但是在寶寶一歲前飲食是要非常注意的,那麼寶寶一歲前能吃雞蛋清嗎?
在寶寶一歲前最好不要給寶寶吃蛋清。
因爲寶寶一歲前消化系統發育尚不完全,腸壁很薄,通透性很高,而雞蛋清中的蛋白爲白蛋白,分子小,可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中,易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病,如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
再加上雞蛋清很難被寶寶吸收,因此在給寶寶一歲前添加輔食的時候,只能加入雞蛋黃,而不要加入雞蛋白。
如果在寶寶一歲前不深吃了雞蛋清,要注意觀察寶寶的大便情況,看蛋清是否能被消化,以及觀察寶寶是否還出現了溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等過敏性疾病的症狀。
如果沒有不適症狀,在寶寶一歲前也不要再餵食雞蛋清了。如果寶寶出現不適症狀,可以先保持寶寶的舒適,觀察一陣,症狀不嚴重的話可以讓寶寶在家休息,嚴重時要及時就醫。
寶寶一歲前是可以吃蛋黃的,但是蛋黃作爲輔食添加的時間應該在7-9個月的時候,從每日自1/4個逐漸增加至1個。
通常寶寶在6個月大的時候就可以添加輔食了,此時是不宜先添加蛋黃的,因爲蛋黃中鐵很難吸收,吸收率僅3%,遠低於瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%),而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。
而且在初次添加雞蛋黃作爲輔食時,要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象,因爲嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現過敏反應。如果吃後沒有腹瀉等不良反應,可逐漸增加蛋黃的量。
寶寶在一歲以後就可以餵食含有蛋清的雞蛋了,但是要注意以下事項:
1.未煮熟的雞蛋不宜吃。有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃,由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,則表現爲急性食物中毒,潛伏期只有幾小時,起病急,病程持續1-2天,症狀爲嘔吐、腹瀉,年長兒訴腹痛嚴重,伴有高熱,疲乏等。
2.煎炸的雞蛋不宜吃。因爲在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸,使消化受到影響。
3.寶寶發熱時不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量,使機體內熱量增加,不利於病兒康復。
4.茶葉蛋不要吃。吃茶葉煮雞蛋影響寶寶的健康,因爲茶葉中含有生物酸鹼成分,在燒煮時滲透到雞蛋裏,與雞蛋中鐵元素結合;這種結合體,對胃有很強刺激性,久而久之,影響營養物質的消化吸收,不利於寶寶健康。此外,茶雞蛋中過多鹽分含量也對寶寶腎臟產生危害。
5.腎功能不全的寶寶不宜多吃雞蛋,否則尿素氮積聚,加重病情。
雞蛋中的雞蛋清營養價值非常高,而且口感軟滑,但是在寶寶一歲前飲食是要非常注意的,那麼寶寶一歲前能吃雞蛋清嗎?
1.將雞蛋煮熟,取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀。但若煮不得法,往往使蛋清熟而蛋黃不熟,或煮過頭了,把雞蛋煮得開了花,蛋白、蛋黃都很硬,這樣都不利於消化吸收。正確煮蛋法是,雞蛋於冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。
2.在奶鍋中放入牛奶,然後打進蛋黃,邊用小匙順時針攪,邊用小火慢慢地熬,最後成爲蛋奶羹。
寶寶第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等,又不容易引起過敏,是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加,但一般不作爲正規的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。
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