馬齒莧每天吃多少 馬齒莧能天天吃嗎
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我家裏人都很喜歡吃馬齒莧,但是後來我瞭解到馬齒莧也是一種藥材,所以想問一下馬齒莧每天可以吃多少?
幹馬齒莧10-15克,新鮮馬齒莧30-60克爲宜。
馬齒莧是很多家庭餐桌上一種常見的食物,但是它也是一種中藥材,雖然它沒有明顯的毒副作用,但是其藥性酸寒,不宜多食,一般建議服用幹馬齒莧10-15克,新鮮馬齒莧30-60比較合適。
因爲馬齒莧藥性偏於寒涼,若是服用過多,其寒涼之性可能會刺激腸胃,引起腸胃不適,甚至可能導致便溏、腹瀉等症狀。不過,出現了這類症狀也不需要太過擔心,一般停止服食馬齒莧一段時間後,症狀自然會慢慢消失。
可以天天吃。
馬齒莧沒有明顯的毒副作用,有較高的營養和藥用價值,一般情況下,正常體質的人是可以適量天天服用的,如果擔心其寒涼之性會刺激腸胃,也可以一週吃2-3次。
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等多種營養物質,其中維生素C、胡蘿蔔素等營養成分可以抵抗自由基,抑制氧化反應,天天吃馬齒莧可以幫助補充人體營養,還可以起到養顏美容,延緩衰老等作用。
馬齒莧具有清熱解毒,利血消腫等功效,其中的有效成分對大腸桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等多種病菌均有抑制作用,同時也可以抑制常見致病性的皮膚真菌,幫助治療熱淋、帶下、皮膚病、細菌性痢疾、腸炎等多種疾病,其中含有的黃酮類、強心苷等活性物質和脂肪酸則可以保護心肌和血管,所以天天食用馬齒莧可以防治心血管疾病、降低細菌性痢疾的發病率。
我家裏人都很喜歡吃馬齒莧,但是後來我瞭解到馬齒莧也是一種藥材,所以想問一下馬齒莧每天可以吃多少?
馬齒莧與鱉甲相剋,兩者均性寒,同食易損傷腸胃,所以在服用馬齒莧期間,應避免與中藥處方中的鱉甲和食物中的甲魚同食。
馬齒莧有利腸滑胎的功效,其中的成分可以刺激子宮平滑肌,促使子宮收縮,孕婦食用馬齒莧可能會導致胎兒流產,所以建議孕婦不要食用馬齒莧。
馬齒莧性寒,入大腸經,脾虛泄瀉者食用馬齒莧易刺激腸胃,可能會加重原本腹瀉症狀,《本草經疏》中也有注“凡脾胃虛寒,腸滑作泄者勿用”。
馬齒莧的食用方法非常多,可以泡茶、熬粥、涼拌、炒菜等,下面介紹幾種簡單的食用方法。
1、取新鮮馬齒莧約60克,蜂蜜約30克。
2、馬齒莧洗淨,放入鍋中。
3、加入適量清水,煎煮約15分鐘左右。
4、濾渣取汁。
5、待稍冷卻後,加入蜂蜜攪拌均勻即可。
材料:馬齒莧150克,麪粉200克。
1、將馬齒莧洗淨,放入水中焯熟。
2、將焯好的馬齒莧切成小段放入碗中。
3、加入麪粉、食鹽、水攪拌成麪糊。
4、將平底鍋燒熱後,加入適量食用油。
5、倒入麪糊,攤成薄餅即可食用。
材料:馬齒莧250克,大蒜15克,白醋、白糖各15克,香油、鹽適量。
1、將馬齒莧洗淨,焯熟。
2、將焯熟的馬齒莧切成小段備用。
3、將大蒜剁成蒜蓉。
4、將蒜蓉、白醋、白糖、香油、鹽倒入馬齒莧中。
5、攪拌均勻後即可食用。
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