桂花需要晒乾才可以泡茶喝嗎 桂花泡茶一次用多少
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桂花是中國傳統十大名花之一,以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶,它香氣柔和、味道可口,為大眾所喜愛,桂花需要晒乾才可以泡茶喝嗎?
需要晒乾才可以泡茶喝。
新摘下來的桂花不能直接食用,因為新鮮桂花中含有單寧,味道苦澀,而且缺乏香味;而經過長期保鮮貯藏,澀味就會減少乃至消失。因此,使用桂花泡茶前,要先將桂花陰乾,揀去雜質後密閉貯藏,然後才能泡茶飲用。
新鮮的桂花中含有單寧,晒乾無法徹底將其中的苦澀味去除,所以摘下的新鮮桂花不建議用太陽晒的方法制成乾花,一來長時間的晒會讓大部分香氣散發掉,二來生的桂花沒有烤熟的乾花衛生。而烤乾的桂花茶就可以直接用來泡水喝了。下面介紹做法:
準備材料:新鮮桂花80g、枸杞適量。
1、採摘新鮮的桂花。摘桂花是個細緻活,從枝幹上輕輕的刮下桂花,這樣能確保摘下的桂花裡沒有太多的雜物,後續處理起來就會省事許多。
2、洗乾淨的桂花平鋪在烤盤上。放入烤箱烘烤三分鐘,然後拿出烤盤輕輕晃動半乾的桂花,使桂花受熱均勻。
3、待桂花冷卻時,晃動烤盤,乾的桂花是不會粘在烤盤上的,且晃動時有唰唰聲。拿起一朵幹桂花,用手捻,如果能捻成粉末說明花已幹,如果捻成一團,說明花還有水份。
4、烤好的桂花密封儲存。
5、舀一勺幹桂花,加幾粒枸杞,即可用熱開水沖泡出一杯清香明目的花茶。
桂花性溫、味辛,入肺、大腸經,煎湯、泡茶或浸酒內服,有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。
桂花泡茶一次用3-10克即可。
為了達到桂花茶最好的功效,桂花的使用量是有限制的,其功效雖好但不宜多喝。除了糖桂花、桂花蜜之類的食物可以多吃一些,一般用於泡茶的時候3-10克就足夠了,容器小放3克就夠了,容器大放10克左右也儘夠了。
原料:桂花10克、山楂6克、黨蔘3克、冰糖適量。
做法:鍋中放300ml水然後放入桂花、山楂和黨蔘煮5分鐘至沸騰,接著轉小火繼續煮30分鐘,過濾後加入冰糖拌勻即成。
原料:桂花幹品5克(鮮品15克),冰糖或蜂蜜適量。
做法:將桂花及冰糖置入杯中,用熱開水沖泡三分鐘,過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖,則待過濾後再新增,攪拌飲用。
原料:桂花、玫瑰花各3克。
做法:開水沖泡後飲用,每日2—3次。
功效:有和胃理氣、溫胃散寒的功效,適用於胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。
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