煮毛豆能把毛煮掉嗎 毛豆煮多久才能熟
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夏天毛豆是最常見的涼拌菜,許多人都愛吃,那麼煮毛豆能把毛煮掉嗎?煮毛豆需要多長時間?
不能。
煮毛豆只是可以把毛豆煮熟,煮熟後毛豆的毛會變軟的,吃起來不扎嘴。
當毛豆煮開2分鐘左右,要敞開蓋,再繼續煮20分鐘左右。
然後把鍋端到一邊,蓋上蓋燜一會毛豆,一是將毛豆煮透;二是讓毛豆裏進些鹽味。這樣煮熟好的毛豆會又香又好吃。
1、毛豆要入味,一定先把毛豆兩端剪掉。之後多換兩次水,第一遍雙手搓洗一下,去掉表面絨毛上的雜質。
2、鍋內入清水,加入4-5片薑片,4個幹辣椒,適量香葉和花椒,2個八角少許桂皮,煮開。
3、水開後再放入洗好的毛豆,蓋蓋子煮開。
4、待煮開後定時5分鐘,再加入3小勺鹽。如果放鹽粒,只需1小勺,鹹味正好。
5、中火煮毛豆只要5分鐘,這個時間煮出來的毛豆脆脆的,口感佳。關火後不要馬上拿出來,要等半個小時水涼後再吃。
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