松花蛋不能和什麼吃
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酸棗的營養主要體現在它的成分中。它不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
酸棗葉提取出的“酸葉酮”、蘆丁是治療冠心病的良藥。而酸棗葉中含有豐富的蛋白質,鈣、磷、鐵等礦物質,同時有多種維生素,如維生素B1 維生素B2維生素C等,以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。
酸棗嫩葉中含蛋白質12%~16%,脂肪1.5%~3.5%,碳水化合物62%~70%,維生素C 380~650毫克/100克,還含有鈣、磷、鐵等礦物質,以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。
1 酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效;
2 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皁甙,有鎮靜、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,經臨牀實踐,生用炒用都有催眠功效;
3 酸棗仁還有持續降低血壓的作用;
4 酸棗仁對子宮有興奮作用;
5酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。
落葉灌木或小喬木,高1—3米;托葉刺有2種,一種直伸,長達3釐米,另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形,長1.5—3.5釐米,寬0.6—1.2釐米,邊緣有細鋸齒,基部3出脈。花黃綠色,2—3朵族生於葉腋。核果小,熟時紅褐色,近球形或長圓形,長0.7—1.5釐米,味酸,核兩端鈍。花期4—5月,果期8—9月。
酸棗爲鼠李科落葉灌木的果實。本屬僅1種,產於印度及中國南部。秋季採收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬乾,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皁甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。
內有實邪鬱火及腎虛滑泄夢遺者慎服。
原料:大米100克,酸棗仁50克,白糖適量
1酸棗仁洗淨搗碎,再加適量水搗至稀爛,用紗布將汁絞出。
2大米淘洗乾淨,加適量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸棗汁再煮,至米爛湯稠,加白糖即可。
原料:酸棗仁30克,用紗布包好。雞蛋一個,花生10顆,紅棗6個
將水燒開,打荷包蛋,放入紅糖,依次放入花生、紅棗。然後將包好的酸棗仁放入鍋內共同煨煮30分鐘。在睡前給孩子服下。
原料:泥鰍50克,酸棗仁50克
1泥鰍活殺,去內臟洗淨,切段;酸棗仁洗淨。
2泥鰍與酸棗仁同置鍋中,加清水500毫升,加姜、蔥、黃酒,急火煮開3分鐘,去浮沫,改文火煮15分鐘,分次食用。
5、黃鱔
松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃,松花蛋中雖然含有大量的蛋白質,但是松花蛋屬於鹼性食物,雖然黃鱔也很美味,但是和松花蛋放在一起吃,會導致腹瀉,也會引起食物中毒。
6、紅糖
松花蛋不能和紅糖一起涼拌吃,因爲松花蛋屬於鹼性的食物,而紅糖屬於酸性的,松花蛋和紅糖同食時,酸會融合鹼性,導致酸鹼失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會胃部疾病,和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖,冰糖一起食用。
松花蛋不能和什麼一起吃?松花蛋不宜與甲魚、桑椹、醋、黃鱔、李子和紅糖一起食用,過量食用容易導致腹瀉,中毒等症狀。
其實只要正確食用,記住松花蛋不能和什麼一起吃,吃一點松花蛋對人體還是格外有益的。食用松花蛋時,可先將松花蛋剝皮洗淨,然後在70℃以上的高溫下蒸5分鐘左右,然後晾涼後食用。同時,適當加入一些生薑、大蒜等,不僅能去掉松花蛋澀味,增強口感,還能殺菌消毒,增進健康。
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