土豆吃了會拉肚子嗎 土豆一次可以吃多少
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土豆是生活中很常見的食物,經常可以在餐桌上看到它的身影,有的人說,吃了土豆之後就會拉肚子,那麼這是怎麼回事呢?吃土豆會拉肚子嗎?
吃土豆有拉肚子的可能。
土豆中有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪、膳食纖維、維生素、鈣、鐵、磷等營養元素,適量食用對身體是有益的,但是食用不對或是自身體質原因是可能出現拉肚子的情況的。
土豆營養雖高,但是不宜過多食用,所以一次吃個50-100克左右即可,一週吃5-6個左右土豆就好了,避免食用過多而出現身體不適情況。
土豆中的澱粉含量是很高的,澱粉在經過腸道細菌的發酵之後,會產生大量的氨氣、硫化氫,食用過多會導致一時無法排出去,就容易積聚在腸道內,從而引起胃腸道的脹氣。
薯類尤其是土豆,含有一種叫生物鹼爲有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物,通常多集中在土豆皮裏和發芽的土豆中,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,發芽的土豆最好不吃。
土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質,主要存在於土豆皮中,所以吃土豆的時候最好是削皮後吃。
土豆中的龍葵素,在土豆發芽變綠後會大增,吃了容易引起噁心、嘔吐火腹瀉等中毒症狀。
土豆澱粉含量較高,可代替部分主食吃,如果是做菜吃,不易吃太多,以免影響消化。
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