紫薯粥的功效與作用
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紫薯粥的做法非常簡單,就是把適量的紫薯切塊與大米一同熬煮成粥即可食用,熬出的紫薯粥顏色亮麗,營養豐富,有利於人體消化吸收和養生保健,其中富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素、硒元素和花青素等營養成分,具有美容護膚、潤腸通便、養胃助消化、減肥瘦身等功效。
紫薯粥中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,可增強機體免疫力,清除體內自由基,同時紫薯粥還含有花青素,這是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,是一種生物類黃酮物質,具有自由基清除能力和抗氧化能力,其抗氧化性能比VE高50倍,比VC高20倍,因此食用含有花青素的紫薯粥可起到較好的美容護膚作用。
紫薯粥富含米糠層的粗纖維分子以及紫薯植物纖維素,這些物質都有助於腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
大米入脾,胃,肺經,有健脾和胃,滋陰潤肺,補中益氣的功效,用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用,而紫薯性平、味甘,歸胃經、肝經、大腸,同樣是較好的養胃食材,兩者搭配熬粥,可預防腸胃疾病,起到養胃作用,而且熬粥後其中營養物質都是極易被人體消化和吸收的。
每100克紫薯粥中含有熱量45大卡,是一道較爲清淡熱量較低的食譜,適宜在減脂瘦身期間食用,加上紫薯粥澱粉、蛋白質、膳食纖維含量豐富,食用飽腹感強,又有很好的潤腸通便效果,吃了不僅能限制其他高熱量食物的攝入,還能排出體內多餘的宿便,自身熱量又較低,因此肥胖人士堅持食用紫薯粥可達到很好的減肥瘦身效果。
紫薯粥的做法非常簡單,就是把適量的紫薯切塊與大米一同熬煮成粥即可食用,熬出的紫薯粥顏色亮麗,營養豐富,有利於人體消化吸收和養生保健,其中富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素、硒元素和花青素等營養成分,具有美容護膚、潤腸通便、養胃助消化、減肥瘦身等功效。
紫薯粥中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素,這些營養成分被人體吸收後,可維持和調節人體功能,增強自身免疫力,修復受損細胞,預防疾病。
紫薯粥營養豐富,具有潤腸通便、養胃預防腸胃疾病、瘦身減脂等功效,對於一般人羣來說均可食用,尤其適宜便祕、腸胃消化功能不佳、肥胖者食用。
但紫薯粥對於溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。另外紫薯粥含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁,建議適量食用爲宜。
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