紫薯粥是藍色的能吃嗎 紫薯能和什麼煮粥
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紫薯含豐富的營養物質,有較高的食用價值,紫薯粥也深受大家喜愛,那麼紫薯粥是藍色的能吃嗎?
能吃。
紫薯又叫黑薯,含豐富的花青素,薯肉是紫色或深紫色,而花青素在鹼性條件下是藍色的,如果熬粥的水是鹼性,那麼紫薯粥就是藍色,這是一種正常現象,因此藍色的紫薯粥可以吃。
120~150克爲宜。
紫薯中含有維生素、蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養成分,有較高的營養價值,但其中含有大量的澱粉,較難消化,過量食用容易導致消化不良,一般來說,紫薯熬粥用120~150克即可,如果是中等大小的紫薯,用半個或一個就可以了。
15~30分鐘。
紫薯營養豐富,顏色美觀,除了蒸熟吃以外,還可以用來熬粥、做糕點等。紫薯粥是生活中常見的食膳,一般來說,煮15~30分鐘即可,煮太久會破壞營養物質,而且口感會受影響。
原料
紫薯、南瓜、大米、冰糖。
1、南瓜流水中去皮切滾刀塊;
2、紫薯去皮切滾刀塊;
3、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥;
4、將米粥熬20分鐘左右的時候,可以放入紫薯和南瓜進行熬煮;
5、後15分鐘的時候,放入冰糖,攪拌即可。
原料
紫薯、玉米、白糖。
做法
1、紫薯削皮清洗乾淨,切成較大的塊,用水沖洗一下待用;
2、砂鍋中倒入適量清水,加入紫薯,大火燒開;
3、將玉米糊中加入適量清水,攪拌均勻;
4、待水開後,一遍用勺子攪拌水,一邊倒入玉米糊;
5、大火燒開,加入適量白糖,即可食用。
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