羊肉火鍋放什麼菜好吃 羊肉火鍋不能加什麼菜
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羊肉還能夠有暖身子的作用。對身體也是好處很多。不過吃羊肉有一些事情是要注意的,有些食物是不適合和羊肉搭配在一起吃的。
最好搭配些涼性和甘平性蔬菜,可以防止上火。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉時湯內可以加點生薑,羊肉補陽生暖,生薑驅寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同時還可驅外邪,並可治寒腹痛。
羊肉也不能與南瓜同食,兩者都是溫熱食物,放在一起食用,極易上火。同樣道理,辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等也都是辛溫燥熱的調味品,所以在涮羊肉時也應少放點。如果依然怕上火,在涮羊肉後,還可以再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物,用菊花、銀花等瀉火藥材煲成的涼茶也是很好的選擇。如果出現口腔潰瘍、牙齦出血腫痛等情況,最好是到正規醫院就診。
涮的時間也要講究。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富,最好涮的時間短些,否則會破壞其中的營養物質。菠菜中含有草酸,會妨礙食物中鈣、鐵的吸收,最好不要長時間和其它食物一起涮,略焯一下就可以了。
涮火鍋時多種食物一起吃,還難免造成一些食物搭配不當,所以吃的時候一定要注意禁忌。比如,土豆是涮火鍋時很受歡迎的蔬菜,但是如果將香蕉作爲餐後水果,可能會導致面部生斑。涮羊肉後不能吃西瓜,否則會中毒。
羊肉火鍋
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