炒豆角過夜還能吃嗎 豆角發黃了可以吃嗎
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對於豆角我們大家都非常的熟悉,豆角是一種經常出現在我們餐桌上的食物,很多人都喜歡吃,那麼豆角隔夜能吃嗎?豆角發黃了可以吃嗎?
隔夜豆角不能吃。
隔夜豆角可產生有害成分硝酸鹽類,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能。
豆角發黃了是不可以吃的。
因爲豆角有黃點一般是因爲霜黴病或者是細菌性角斑。在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的爲佳。
把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中,紮緊袋口,放進冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5~7天,但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點,有礙觀瞻。還有一點需要提醒,就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水。
將豇豆裝入帶孔的塑料袋中,然後用剪刀把塑料袋剪個孔,放在陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,或用溼布或弄溼的乾淨衛生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時間比較短,可保鮮2~3天,適合在常溫下保存豇豆。
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