竹莢魚的功效與作用 竹莢魚的營養價值
本文已影響2.12K人
本文已影響2.12K人
竹莢魚,俗稱巴浪、刺鮁,日本稱爲馬竹莢魚,主要分佈在我國沿海、朝鮮、日本沿海等水域,這種魚體粗微扁,頭部比較大,營養豐富,肉質鮮嫩,食用具有健腦益智、美容養顏、強健筋骨、增強免疫力的作用。
竹莢魚一種常見的海魚,當中含有不少蛋白質和不飽和脂肪酸,其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障,活躍大腦細胞、並且增強自身的記憶力,具有不錯的健腦的作用。因此,平常生活中適量吃些竹莢魚可以健腦益智。
竹莢魚屬於高蛋白食物,食用可以促進彈性細胞的生成,增強體內的新陳代謝能力。同時竹莢魚中的維生素、不飽和脂肪酸等均具有一定抗擊自由基的作用,可以預防衰老,因此,平常多吃些竹莢魚,具有一定美容養顏的作用。
竹莢魚富含礦物質,例如鈣元素、鎂元素、磷元素等,這些營養成分是骨骼的組成成分,食用可以增強骨骼的強度和生長髮育。加之竹莢魚富含蛋白質,是肌肉的組要組成成分,因此食用竹莢魚可以起到強健筋骨的作用。
竹莢魚中的蛋白質含量豐富,攝入人體之後會分解成氨基酸,爲身體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E,不飽和脂肪酸等,這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力,因此吃竹莢魚可以幫助補充人營養,提高免疫力,增強抗病能力。
竹莢魚,俗稱巴浪、刺鮁,日本稱爲馬竹莢魚,主要分佈在我國沿海、朝鮮、日本沿海等水域,這種魚體粗微扁,頭部比較大,營養豐富,肉質鮮嫩,食用具有健腦益智、美容養顏、強健筋骨、增強免疫力的作用。
食材:竹莢魚2尾,山蘇15公克,七味粉5公克,太白粉適量。
做法
1、洗淨竹莢魚,去除魚骨刺之後,用刀子剖開之後,沾裹上太白粉、面衣;清洗山蘇之後,再沾裹上一層薄面衣備用。
2、起鍋熱油,再把作法1的山蘇放入油鍋中,油炸約2分鐘至酥即可撈起擺入盤中舖底,最後再將竹莢魚放入油鍋中,油炸約6分鐘至酥撈起擺入前述的盤中,再灑上七味粉即可。
材料
竹莢魚2條,姜,蔥,料酒,鹽,生抽,雞精。
做法:
1、清洗乾淨竹莢魚,猛火入鍋煎至兩面金黃。
2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。
3、出鍋前加點雞精、蔥花調味,用水澱粉打個薄芡就好了。
竹莢魚營養價值較高,主要含有優質蛋白質、水分、碳水化合物,不飽和脂肪酸、膽固醇。並且當中的維生素含量也不低,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
魚頭的功效與作用 魚頭的營養價值
包公魚的功效與作用 包公魚的營養價值
鮁魚的功效與營養價值
鰣魚的功效與作用 鰣魚的營養價值
鰻魚的營養價值及功效與作用
鯛魚的功效與作用 鯛魚的營養價值
鮐魚的功效與作用 鮐魚的營養價值
海魚的功效與作用 海魚的營養價值
竹筍的營養價值及功效與禁忌 痛風能吃竹筍嗎
三文魚頭的功效與作用 三文魚的營養價值
旗魚的功效與作用 旗魚的營養價值
魚鬆的功效與作用 魚鬆的營養價值
鮰魚的功效與作用 鮰魚的營養價值
鮸魚的功效與作用 鮸魚的營養價值
鮪魚的功效與作用 鮪魚的營養價值
竹蓀的營養價值與食用功效
蝨目魚的功效與作用 蝨目魚的營養價值
魚乾的功效與作用 魚乾的營養價值
鯿魚的功效與作用 鯿魚的營養價值
鮭魚的功效與作用 鮭魚的營養價值