菱角可以生吃嗎
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菱角想必大家都不陌生,是一種長的像牛頭一樣的水生果實,水生的果實都比較鮮嫩,適合鮮食,比如這馬蹄、茭白等脆嫩爽口,那麼這菱角能生吃嗎?
菱角能生吃。
菱角的外層有一層厚實的果殼包裹,去掉果殼的果肉肉質脆嫩,含有大量的水分和澱粉,和紅薯一樣,可以生吃,並且在咀嚼時還會產生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。
菱角生吃不好。
菱角雖然能生吃,但是生吃並不是菱角最好的食用方法,菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物,生長環境不是很乾淨,有可能含有寄生蟲,並且菱角中還含有很多植物蛋白,生吃不是很好消化,不建議生吃。
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染,因此,菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵,生吃相當於直接食用寄生蟲,可能引起寄生蟲感染。
菱角中含有大量的澱粉和蛋白質,植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質,在胃腸內沒有相關性的消化酶,生吃難以消化,可能引起腹瀉之症。
菱角屬於寒性的食物,果肉中含有大量的寒氣,生吃寒氣更重,因此,菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重,可能引起脾胃虛寒,出現腹瀉、腹脹等症。
食材:菱角、食鹽、水等。
做法:
1.將菱角用清水洗淨,放在盆地內,加適量食鹽,再倒入清水,浸泡半小時,撈起洗淨,瀝乾。
2.將洗好的菱角放進鍋內,倒入清水,沒入即可,大火燒開,在水開之後煮15分鐘即可。
菱角想必大家都不陌生,是一種長的像牛頭一樣的水生果實,水生的果實都比較鮮嫩,適合鮮食,比如這馬蹄、茭白等脆嫩爽口,那麼這菱角能生吃嗎?
1.菱角性寒,在食用之後會增加身體內的寒氣,因此,菱角不適合多吃,以免引起脾胃虛寒或宮寒體寒等症。
2.菱角有可能含有寄生蟲,因此,菱角不適合生吃,以免感染寄生蟲。
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