白蘿蔔燉排骨怎麼做好吃又營養 白蘿蔔燉排骨有什麼營養
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白蘿蔔燉排骨,是大多數人都不會陌生的一道菜,既美味又營養,有很好的滋補作用,那麼白蘿蔔燉排骨怎麼做好吃又營養呢?
原料:排骨、白蘿蔔。
調料:姜、蔥、鹽、雞精。
做法:
1、蘿蔔可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然後切塊;
2、鍋中冷水,加薑片,倒入洗過的排骨;
3、水開後,有浮沫撈出來,然後加幾個蔥段繼續大火燒;
4、大火二十分鐘後,倒入蘿蔔,大火燒開,然後轉小火。要蘿蔔和肉都比較爛的話,小火的時間比較長些,一般要一個小時的;
5、一個小時後,加點鹽,(根據個人口味放鹽) 雞精,蔥花起鍋。
白蘿蔔中的維生素C含量是非常的豐富的,能夠幫助消化、提高免疫力,排骨是可以爲人體提供大量的鈣質、蛋白質,二者再搭配起來煲湯,不僅是口感好,營養價值也是很高的,對身體健康是有幫助的滋補湯品,吃白蘿蔔也是可以很好的開胃、滋養咽喉,化痰順氣,有效預防感冒。
做法:鴨肉切塊洗淨,放入開水過水,撈出瀝乾。準備酸蘿蔔,姜蔥,紅棗,枸杞,花椒,鍋裏熱油,放入鴨肉煸炒出油,放入姜蔥,倒入清水,放入枸杞,紅棗,花椒,大火煮開小火燉一個小時,放入酸蘿蔔,小火再燉半個小時。放適量鹽調味,也可以選擇不放,然後用味碟沾着吃也可以,一鍋酸蘿蔔老鴨湯火鍋就做好了,可以選擇自己喜歡的蔬菜搭配着吃。
功效:可以起到生津開胃的效果,因爲這道菜的味道爲酸性,可以起到開胃的效果。
做法:臘鴨一個,剁塊洗乾淨,把臘肉掉下水,薑切片紅幹椒八角備用,蔥打結備用,鍋中倒入油放入姜紅幹椒爆香,放入臘肉炒,加入適量水放入蔥燉,白蘿蔔洗乾淨,燉肉時可以切好蘿蔔備用,待湯呈奶白色,鴨肉可以吃時,放入蘿蔔繼續燉,準備好蔥段和香菜,最後加入蔥和香菜一點糖和雞精調味,裝入盤中就可以了。
功效:這道菜可以起到消食積、化痰的作用。
白蘿蔔不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。
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