蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃又爛 蘿蔔燉牛腩有什麼功效
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蘿蔔燉牛腩是一道非常美味的菜餚,很多人都喜歡食用,吃起來不但口感鮮香,還有很好的營養價值,那麼蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃又爛呢?
在製作蘿蔔燉牛腩的時候,要先使用熱水使牛腩表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,這樣可以更好的保持牛腩的味道鮮美。另外,製作蘿蔔燉牛腩過程中,大家要注意的就是,食用鹽千萬不要過早的放,不然蘿蔔燉牛腩的味道會大打折扣。
蘿蔔中含有豐富的營養物質,我適當的食用蘿蔔可以補充大量的營養物質,另外,經常吃蘿蔔還可以幫助增強機體免疫功能,促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化,另外,牛腩的營養價值也是非常高的,適當的食用還可以幫助補充各種營養物質,尤其是蛋白質,礦物質和維他命B羣的含量更是非常豐富的,可以幫助有效的預防營養缺乏的情況。
1、先將牛腩洗淨,切成2cm見方的小塊,土豆和胡蘿蔔也分別切成塊備用,準備好調味品。
2、在湯鍋中倒入適量清水,然後將牛腩放進去,適當的用大火加熱。
3、鍋中適當的放入一些大蔥,薑片和調料,然後把蓋子蓋好以後用小火燉一個小時左右的時間。
4、最後將準備好的土豆和胡蘿蔔放入,適當的倒入一些老抽攪勻,再加入一些食用鹽就可以食用了。
1.將牛腩在冷水中浸泡幾小時,中間要換幾次水,這樣去除羶味的效果是非常不錯的。
2.使用蔥、蒜、姜,或者加點白酒、料酒等等這些調料可以幫助去除牛腩的羶味,不僅做出來的蘿蔔燉牛腩非常的好吃,並且也非常的容易消化。
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