冰酒釀是怎麼製作的 酒釀吃了有什麼好處
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冰酒釀的做法是很簡單的,這是一種很有特色的小吃,天氣炎熱的時候來上一碗,消暑又解渴,下面來看看冰酒釀是怎麼製作的呢?
主料:酒釀200克、純淨水300克
輔料:白糖30克
做法
1、酒釀可以在超市也可以在菜市場買,然後準備兩個玻璃瓶。
2、在攪拌機裏面,放入酒釀以及酒釀一半量的水。
3、然後打成汁,弄成米糊的狀態。
4、在裏面倒入和米糊差不多的清水,用中火煮開了,然後再用小火滾1分鐘,在裏面加入適量的糖。
5、接着就倒入茶壺,這樣可以更加方便的倒入玻璃瓶裏面。
6、等到不太熱的時候倒入玻璃瓶。
7、然後就是在冰箱裏面冷藏一個小時,就可以飲用了。
酒釀裏面含有有機酸、糖、維生素B1、維生素B2等,能夠很好的幫助益氣生津、活血消腫、散結。對於孕婦來說可以很好的幫助利溼消腫。
冰酒釀裏面含有比較豐富的碳水化合物、B族維生素,B族維生素能夠很好的促進乳汁的分泌。
冰酒釀裏還含有少量的酒精,能夠很好的促進身體血液循環,對於幫助消化和增強食慾是有很好的作用,可以使得乳汁變得更加量多質優。
1.將糯米浸泡3個小時,泡到飽滿,一定不要泡得太久,如果米粒碎了,就不會好吃了。
2.將多餘的水分倒掉,然後連碗隔水蒸40分鐘,這樣蒸出來之後就是一粒一粒的,也可以用紗布蒸,蒸好之後就直接拌酒麴,順便也可以將容器消毒。
3.在鍋裏面倒入適量的水,然後將成團的米粒豁開煮沸,等到涼了之後,就放入酒釀汁,這樣可以將裏面大部分的酒菌殺死,然後冰鎮起來進行慢慢發酵。
4.36個小時左右就可以出水了,這時候嚐嚐味道,如果覺得夠甜,就可以停止發酵了。
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