秋葵有黑點了還能吃嗎 吃了變質的秋葵會怎樣

從超市買了一盒打折的秋葵，但是底下有幾根已經有黑色的點點了，請問秋葵有黑點還能吃嗎？

秋葵有黑點了還能吃嗎

一般不建議食用。

秋葵表面有黑點出現是因爲氧化造成的，秋葵本身是屬於比較嬌嫩的食材，所以在運輸或者種植過程中如果稍不注意就會被損傷，損傷後與空氣接觸會產生氧化反應，因此就會出現黑點，這樣的秋葵口感變差，甚至可能已經變質，所以一般是不建議食用的。

秋葵有點軟了還能吃嗎

一般可以食用。

新鮮的秋葵質地比較堅挺，如果出現變軟的情況，則多考慮是因爲放置時間過長或者保存不當，其中水分流失而引起的，這樣的秋葵還是可以食用的，只是口感沒有新鮮的那麼好。

但是如果秋葵除了變軟之外，還有粘液滲出，顏色發黑等變質情況的話，那麼就不能再吃了。

吃了變質的秋葵會怎樣

中毒

秋葵屬於高蛋白、高糖食物，蛋白質食物一旦變質，其中的蛋白質就會被分解爲胺類物質，對人體具有毒性，因此，變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟，而食用過多可出現中毒現象。

腹瀉

秋葵果莢有外皮損傷時便是完美的菌類培養基，若是沒有及時烹飪食用，就會導致菌類大量繁殖，這種秋葵若是食用會引起腸道內菌羣紊亂，輕者出現消化不良，嚴重可引起腹瀉，甚至出現瘧疾。

秋葵怎麼挑選

1、個頭：一般個頭比較小的秋葵的質地比較鮮嫩，如果太大可能表示已經老了，老了的秋葵的纖維素比較多，因此口感會很差。

2、絨毛：秋葵的表面有細絨毛，如果絨毛的密度比較好則說明秋葵比較鮮嫩。

3、顏色：常見的秋葵的顏色都爲鮮綠色，但是如果有嫩黃色的話則說明秋葵比較鮮嫩，在購買時可以選購。如果表明發皺且有褪色現象，這種秋葵屬於老秋葵，口感不會新鮮。

4、外形：如果鮮嫩的秋葵的表面都比較的飽滿且沒有什麼傷痕和斑點，如果出現斑點則說明秋葵收到了損傷。