秋葵表面黑了還能吃嗎 秋葵怎麼挑選不老
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秋葵是一種營養價值很高的蔬菜,做法也是有很多種,但是買回來的秋葵放置一段時間後表面黑了,這樣的秋葵還能吃嗎?
秋葵表面有黑點出現是因爲氧化造成的,秋葵本身是屬於比較嬌嫩的食材,所以在運輸或者種植過程中如果稍不注意就會被損傷,損傷後與空氣接觸會產生氧化反應,因此就會出現黑點。一般出現黑點的位置是外表皮,但是秋葵的內部還是好的,所以有黑點也是可以食用的,但是不建議大家食用。
1、個頭:一般個頭比較小的秋葵的質地比較鮮嫩,如果太大可能表示已經老了,老了的秋葵的纖維素比較多,因此口感會很差。
2、絨毛:秋葵的表面有細絨毛,如果絨毛的密度比較好則說明秋葵比較鮮嫩。
3、顏色:常見的秋葵的顏色都爲鮮綠色,但是如果有嫩黃色的話則說明秋葵比較鮮嫩,在購買時可以選購。如果表明發皺且有褪色現象,這種秋葵屬於老秋葵,口感不會新鮮。
4、外形:如果鮮嫩的秋葵的表面都比較的飽滿且沒有什麼傷痕和斑點,如果出現斑點則說明秋葵收到了損傷。
1、降低血糖:秋葵中含有大量的粘液蛋白,能夠很好的緩解人體對於糖分的吸收,從而能幫助一些高血糖或者糖尿病患者降低身體的胰島素,起到降低血糖的效果。
2、補腎:秋葵中含有大量的抗氧化物質,進入人體後能很好的緩解一些器官的衰老,特別是腎臟的維護,因此有很好的補腎效果,是男性比較喜愛的蔬菜之一。
3、補鈣:秋葵中的鈣元素含量比較高,可以和牛奶相提並論,能給人體提供大量的鈣元素,起到很好的補鈣效果。
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