芹菜能與木耳一起炒嗎 木耳和什麼相剋
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芹菜和木耳都是比較常見的蔬菜品種,而且一個綠色,一個黑色,搭配在一起炒制,外觀上好看,但不曉得營養成分上會不會相剋,能不能一起吃呢?
芹菜和木耳可以一起炒。不但營養豐富還色澤豔麗,清香爽口。
原料:雞蛋、水發木耳、芹菜、蔥末少許、料酒、鹽各少許。
做法:
1、雞蛋打散,木耳洗淨。
2、芹菜去根和葉後,洗淨斜切成段。
3、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈起瀝乾水分。
4、起油鍋炒散雞蛋,裝盤。
5、另起鍋,鍋內放油燒至六成熱,倒入碎蔥炒出香味,再把芹菜倒入翻炒幾下,再放入木耳、雞蛋和鹽炒片刻。
6、放味精翻炒勻後出鍋裝盤即成。
木耳和芹菜的鐵含量都較高,兩者搭配食用具有很好的補血止血的作用,經常食用木耳芹菜可以很好的防治缺鐵性貧血,對於貧血的朋友來說不妨多食些。
芹菜含有的丁基苯酞物質具有鎮靜安神的作用,能夠抑制血管平滑肌緊張,降低外周血管阻力,從而降壓,而木耳同樣具有一定的降血壓作用,兩者搭配食用具有很好的降血壓作用。
木耳和芹菜中都含有膳食纖維,它們能夠促進腸胃的蠕動,吸附腸壁上的有害物質,減少髒東西在腸胃中停留的時間,兩者搭配食用具有很好的潤腸排毒功效。
1、木耳和芹菜都是屬於涼寒的食材,不宜食用過多,以免引起腸胃不適、腹瀉等症狀。
2、對於體虛胃寒的朋友們要少食,以免加重體內寒氣。
3木耳芹菜都是降壓食材,血壓過低的人羣要少食,以免危害身體健康。
寒性食物具有滑利性,食用寒性食物可以促進排便,木耳富含膠質和粗纖維,也可以增強腸道的潤滑度,因此兩者一起食用過多,會影響腸道健康,有可能出現腸道不適的情況。
寒性食物有:楊桃、秋葵、茄子、苦瓜、菱角、柚子、蘆薈、田螺、蛤蜊、水鴨等。
木耳富含膠質,食用木耳可以滋潤腸道,促進排便,吃木耳的時候再吃富含膠質的食物,腸道潤滑度過大,可能會影響正常的腸道排便情況,不利於身體健康。
富含膠質的食物有:秋葵、山藥、木耳、桃膠、雪燕、皁角米、黑棗、無花果蜜餞等。
木耳是營養豐富的食物,適量食用可以爲身體補充鐵元素、維生素、碳水化合物等營養成分,大量食用木耳之後就不要再吃一些不易消化的食物,以免增加腸胃的消化負擔,引起腸胃不適。
不易消化的食物有:豬蹄、炸雞、炸薯條、玉米、生洋蔥、辛辣食物等。
木耳中膠質含量高,可以增加糞便體積、促進排便,吃木耳後再吃一些促進胃酸分泌的食物,會在大量的胃酸中反應生成一些不好消化的成分,增加消化負擔,影響消化能力,通常不建議一起大量食用。
促進胃酸分泌的食物有:酸棗、果丹皮、八仙果、山楂、檸檬水、蜂蜜水、百香果等。
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