竹筍木耳可以一起炒嗎 竹筍木耳怎麼一起炒
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竹筍和木耳都是我們生活中常見的食物,具有較高的營養價值,適量食用對人體的健康具有好處,那麼竹筍木耳可以一起炒嗎?竹筍木耳怎麼一起炒?
可以。
筍子可以和木耳一起炒的,二者性味並不衝突,筍子具有增強食慾、刺激消化等功效,對高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用,其功效更是明顯。
1、竹筍洗淨切段或者切開
2、木耳洗淨切成絲
3、木耳開水煮3分鐘「方便後面快速,木耳煮後不會變色變味」
4、煮木耳的時間把瘦肉切成絲,用澱粉加醬油拌勻
5、配料:薑絲、大蒜,蔥頭,蔥段切好
6、待有9分熱時放入拌好得瘦肉快速翻炒1分鐘從油裏撈出來
7、鍋裏剩油熱後倒入竹筍翻炒9分熟,倒入煮好的木耳瘦肉加入鹽巴,味精,花椒粉放入蔥段,裝盤放入香菜點綴即可。
竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化以及增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
竹筍被譽爲人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因爲竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使得糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。
1、結石患者:如尿道結石、腎結石、膽結石者,草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣,會令結石更嚴重。
2、少年兒童不宜多吃:未成年人骨骼成長需要大量鈣質,而吃多竹筍會影響對鈣的吸收。
3、過敏體質:一些容易過敏的人,最好不宜過量食用竹筍。
4、胃部疾患:含粗纖維素較多,過量食用會增加胃腸負擔,胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病要慎吃。
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