瀨尿蝦怎麼剝 瀨尿蝦的做法
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說起瀨尿蝦大家應該不會太陌生,其味道鮮美,但是剝殼確是一件麻煩的事,怎麼才能順順利利將蝦肉剝出來呢?瀨尿蝦又有哪些做法?
1.先把瀨尿蝦尾部外面兩個小腳和尾巴部分擰掉;
2.再拿一根筷子從尾部與沿着蝦殼直接戳到蝦頭;
3.右手握住筷子,左手捏着蝦身,利用兩個手的反方向用力把殼翹掉,蝦腹與殼就剝離了;
4.再將蝦頭擰下即可食用。
1.將盆子裏倒入清水,再將買回來的瀨尿蝦放入清水中養一段時間;
2.期間瀨尿蝦會將肚子裏的髒東西吐出來,所以要多換幾次水;
3.等到瀨尿蝦將肚子裏的髒東西吐乾淨後將其放入流動水下衝洗;
4.邊衝邊用刷子刷洗將其身上的雜質刷落乾淨;
5.再將刷完的瀨尿蝦放入清水中浸泡幾分鐘即可。
將水中放入鹽,使其接近瀨尿蝦原來的生存環境,控制水溫和鹽度,有條件的還可以加入氧氣泵、加入適量海沙,這樣可以延長瀨尿蝦生存時間;
準備一個盒子,拿一些溼毛巾或者打溼的紙巾墊在盒子裏,將瀨尿蝦放在溼毛巾上後再取一些溼毛巾蓋子瀨尿蝦上。將裝好瀨尿蝦和溼毛巾的盒子放入冰箱冷藏室,利用冰箱的冷氣,溼毛巾可以爲瀨尿蝦保持溼度從而使蝦得到保鮮;
如果一次買了很多瀨尿蝦吃不完,可以將蝦清洗乾淨後用乾淨塑料袋裝好放入冰箱冷凍室凍起來,這樣可以儲存6-9個月,但蝦肉口感會受影響。
所需食材:瀨尿蝦兩斤、蒜、醬油、食用鹽、料酒、紅尖椒;
1.把瀨尿蝦的蝦頭尖角及蝦尾剪掉,再用流動水沖洗乾淨;
2.熱鍋放油,將清洗好的瀨尿蝦放入鍋中炸至金黃撈出;
3.將紅尖椒和大蒜切成沫,放入炸完蝦的底油中爆香;
4.將炸好的蝦倒入鍋中,倒入適量醬油、食用鹽、料酒炒勻後裝盤即可。
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