菠蘿蜜熟透和爛的區別 菠蘿蜜熟透了還能吃嗎
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打開冰箱看見有個上次購買的菠蘿蜜,因爲沒熟存放了一段時間而忘記了,那麼菠蘿蜜熟透和爛的區別是什麼呢?菠蘿蜜熟透了還能吃嗎?下面一起看看吧!
菠蘿蜜熟透和爛主要從以下幾個方面區分。
熟透的菠蘿蜜外觀完好,肉質鬆軟,但是不會黑點等異樣,而爛的菠蘿蜜肉質軟糯,一捏就出水,表面還有長毛、黑點等變質情況。
菠蘿蜜成熟之後,其香味濃郁,沒有其他異味,而爛的菠蘿蜜湊近聞不是香味,有一股糜爛味、酸味等異味。
熟透的菠蘿蜜嚐起來十分甘甜,只是其口感沒有那麼清脆,而爛了的菠蘿蜜肉是苦味、酸味等異味,建議丟棄。
只要沒有變質情況都可以吃。
菠蘿蜜熟透了只要沒有變質情況都是可以繼續食用的,其中並沒有有害成分,也不會對自身健康產生影響,且熟透的菠蘿蜜其營養成分並沒有改變,還是含有維生素、纖維素等營養物質,只是其果肉黏黏的,在口感上不如新鮮的清爽、脆口,因此,菠蘿蜜熟了之後最好趁早食用,以免時間過長出現變質情況。
不一定。
菠蘿蜜肉很軟並不一定是壞了,有可能是品種問題,有的菠蘿蜜肉口感就是鬆軟的,但是其味道香甜、甜味較濃,也有可能是菠蘿蜜肉過度成熟,其果肉就會變得軟糯,但是營養和香甜味都沒有很大的變化,當然,也有可能是菠蘿蜜滋生了細菌等有害物質,出現了變質情況引起的。
因此,菠蘿蜜肉很軟,且用手捏有流水感、湊近聞有酸味等異味,那麼這樣的菠蘿蜜多半是壞了,不宜繼續食用,沒有的話,是可以繼續食用的。
能夠按下去,並有回彈感。
從手感上判斷菠蘿蜜是否成熟,要先將買回的菠蘿蜜放置在桌面,然後用手去捏,能夠捏下去並有明顯的回彈感即可,若是捏不動則證明沒熟,若是捏下去軟塌且沒有回彈感,要考慮是成熟過度還是壞了,另外,也可通過刺尖判斷是否熟了,若是刺尖比較軟,且末梢會稍稍萎縮,那麼證明菠蘿蜜熟了。
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