菠蘿蜜用牙籤紮了流白是不是熟了 菠蘿蜜切開有白色乳液正常嗎
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夏季正是吃菠蘿蜜的時候,此時菠蘿蜜質地脆爽,口感甘甜,開胃生津最是好吃,但大個的菠蘿蜜很多人都不會判斷它熟沒熟,不知道菠蘿蜜用牙籤紮了後流出白色汁液是不是代表熟了呢?
可能是熟的,也可能是生的。
因爲菠蘿蜜流出白色的汁液是它的組織液,無論菠蘿蜜生熟都會有汁液流出,不能以此判斷它是否成熟,還需看顏色、按壓外殼、聞香味來判斷,如果菠蘿蜜的外殼是橙黃色,兩端位置也是黃色的,說明菠蘿蜜的成熟度是比較高的,而按壓外殼時帶有一些彈性,說明菠蘿蜜已經熟了;聞到菠蘿蜜帶有濃郁的香味也是成熟的標誌之一。
正常。
菠蘿蜜屬於桑科,它所分泌的白汁是一種高分子不飽和碳氫化合物,含有豐富的蛋白酶、橡膠原料、水分、色素、樹脂類物質、糖及灰分等,其中含有的聚異戊二烯,類似“天然合成橡膠”,具有一定的黏性,切得時候容易粘附在手上和刀上,攝入體內不容易消化,但卻可以被一些有機溶劑,比如汽油、乙醇、食用油等物質溶解並去除,所以商販通常會建議買家開菠蘿蜜之前最好是先把刀子兩面塗上油,洗手的時候也是可以先用油將雙手充分搓洗一遍,然後再用洗潔精、肥皂、洗衣粉洗淨刀和手。
不建議吃。
一方面未熟的菠蘿蜜中含有較多的澱粉、菠蘿蛋白酶等物質,食用後容易導致人腸胃不適或出現過敏症狀;另一方面沒熟的菠蘿蜜口感不好,吃起來一股青澀乾硬感,綜上兩方面來看,菠蘿蜜沒熟最好是放在溫暖的地方,等3-4天左右熟了再吃。
菠蘿蜜是常見的一種熱帶水果,含有多種營養物質,如果菠蘿蜜還沒有成熟,可以裹上保鮮膜,放入紙盒中保存,一般來說,存放3天左右就可以自然變熟了。
菠蘿蜜香甜可口,成熟的菠蘿蜜香味更加濃郁,若菠蘿蜜還未成熟,可以和香蕉、蘋果等水果一起放入袋子中,並且紮緊袋口,因爲這些自然成熟的水果可以分泌乙烯,有催熟的作用。
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