芋頭怎麼處理手不會癢 處理芋頭手怎麼止癢
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芋頭是很多人都喜歡的食物,只不過處理起來的時候卻有點麻煩,手可能會很癢,那麼怎麼做手纔不會發癢呢?要是癢的話怎麼止癢呢?
如果要處理芋頭的話建議戴好手套,可以防止芋頭上的汁液粘到皮膚上,保護好皮膚以免過敏發生瘙癢情況。
可以先準備一鍋滾水,先把芋頭洗淨後,然後放入滾水中燙煮一下,等表皮煮熟之後再拿出來,然後放進冷水裏冷卻一下,這時候已經把汁液裏的生物鹼成分分解,然後就可以剝皮了。
手癢的原因是因爲芋頭皮內含有鹼性很強的黏液,稱爲草酸鹼,對皮膚有強烈刺激作用,沾到手上後很容易使手感覺到刺痛的癢感,處理方法如下:
1.如果程度不是很嚴重,可以先用清水洗手,然後往水中加入一些食醋,攪拌後把手泡在裏面一會,可緩解瘙癢的程度。
2.使用生薑液塗在手上,或者用生薑擦手也對止癢有效。
3.如果程度比較嚴重的話,可能是發生了過敏反應,這時候需要在醫生的指導下來服用抗過敏藥物,才能夠減緩過敏症狀。
不可以。
生芋頭的塊莖是有毒的,如果生吃,嘴脣而後舌可能會感到刺痛,然後唾液分泌增多,這種不適感會擴散到咽喉,而且芋頭中還含有草酸鈣結晶體,它不僅難以被消化,而且還會草酸鈣會使皮膚過敏,但是經過烹煮後就沒有這些風險了,所以芋頭還是要煮熟吃比較安全。
1.新鮮的芋頭保存的溫度適宜在10~15℃左右,而且不能放在冰箱裏保存,因爲芋頭是一種澱粉含量非常豐富的塊莖類食物,不適合在低溫下貯存,否則會出現變褐、變黑、變軟等凍傷情況,溫度太高的話也會比較容易腐敗,所以保持在10~15℃比較好。而且還要選擇通風的地方,保存的時間會比較長一點。
2.芋頭也可以用草繩繞在一起後捆縛結團,掛在通風的地方,可以使芋頭的保存時間延長,但是這種方法會導致缺水過多,影響芋頭的口感。
芋頭如果去皮了之後,很容易就會出現發紅或者是發黑的情況,主要是因爲在芋頭中,含有一種鞣酸物質,鞣酸和空氣中的氧氣接觸之後就會被氧化,出現變色的情況。這時候可以用鹽水浸泡,還可以加入少量的小蘇打,也可以起到中和鞣酸的效果,延長芋頭的保存時間。不過去皮的芋頭還是儘量早點吃完。
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