粉腸的功效與作用 粉腸的食用方式和注意事項
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粉腸一般指的是豬小腸的前段,很多人喜歡用來食用,那麼粉腸的功效與作用是什麼呢?粉腸的食用方式和注意事項有哪些?
粉腸中含有蛋白質、鈣、鎂、尼克酸、鐵、維生素b2、錳等身體必不可少的營養元素,食用後可以爲機體補充所需的營養,爲身體正常代謝提供能量,達到增強體質,提高抗病能力等多種作用。
粉腸的營養豐富,可以爲機體起到良好的補益功效,並且其中的蛋白質、鐵離子等成分都是造血所必須的原料,食用後可以增加身體內血紅蛋白的含量,起到預防和改善貧血的作用。
粉腸中含有一些活性酶成分,而這些物質可以促進食物消化吸收,所以食用粉腸還可以起到提升食慾,改善消化不良等不適,對於胃腸功能較差的人羣,可以有效減輕胃腸負擔,提升胃腸健康。
粉腸中含有豐富的粘多糖硫酸酯類物質,而這類物質是抗凝血藥肝素鈉的關鍵原料,因此粉腸食用後可以起到降低血液粘滯度,預防高血脂、高血壓等心腦血管疾病出現。
中醫認爲,粉腸的性質微寒,具有清熱利溼、解毒涼血的功效,食用後可以有效去除體內燥熱熱氣,緩解口舌生瘡、咽喉腫痛等各種熱性病,非常適合在炎熱的夏天食用。
1、爆炒:將粉腸清洗切條,然後將生薑、大蒜用油爆香,再將粉腸放入鍋中炒制水乾,然後加入鹽、雞精、胡椒粉等調味料即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:高膽固醇者。
不宜同食:無特殊同時禁忌。
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