木耳泡發要多久 木耳泡久了有毒嗎
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木耳是生活中常見的一種食材,營養價值和保健價值都極高,很多人喜歡吃,但木耳在烹飪之前,大多都需要泡發,那麼木耳泡發要多久呢?
視情況而定。
木耳泡發的方式多樣,而泡發的方式不同,會導致泡發的時間有所區別,因此木耳泡發要多久,需要根據具體的情況來看。
比如用涼水泡木耳的話,一般需要3-4小時左右的時間,用熱水泡木耳的話,需要15-20分鐘左右的時間,用淘米水加保鮮盒泡木耳的話,可能只要2分鐘左右,因此木耳在泡發的時候,根據自身需要選擇泡發方式即可。
木耳在乾燥狀態下,不免會含有一些灰塵、雜質等有害物質,而這些物質不將木耳泡發,是難以清洗乾淨的,因此爲了增強食用的安全性,乾燥木耳需要泡發纔可以食用。
其次木耳不泡水直接烹飪的話,食用口感也是不太好的,而在吸水泡發後,可以使木耳變的肥大、鬆軟、肉質細膩、滑嫩爽口、適口性強。
不會有毒。
木耳泡水一般來說是不會產生有毒物質的,但木耳在泡發的過程中,是一個滋生微生物的過程,要是泡的時間過久了,就很容易受到微生物感染,導致營養價值和食用價值大大下降,而且人體食用微生物感染的食物,很容易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適現象,因此木耳在泡發好後就要及時烹飪。
視情況而定。
木耳泡了六七個小時是否還能吃,需要根據具體的情況看,如果木耳的氣味、品質都沒有什麼變化的話,說明還沒有變質,食用價值並沒有受到影響,是可以繼續食用的。
但木耳如果有出現變味、腐爛等異常現象時,就說明木耳已經被泡變質了,要是繼續食用的話,反而會對健康造成危害,不能再繼續食用。
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