松茸什麼季節纔有 松茸吃了會中毒嗎
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朋友說要去預定些新鮮松茸吃,問我要不要一起試試味道,我不怎麼吃松茸,那麼這松茸什麼季節纔有呢?
秋季。
松茸主要是生長於松林或針闊混交林地上,其子實體散生或羣生,每年8月左右,也就是秋季的時候松茸開始上市,也有的松茸因產地氣候的原因會推遲到9月上市,而若是到了11月份,松茸過季了的話,松茸的鮮嫩口感會很影響,而且新鮮松茸需要冷藏保鮮,其保存時間不是很長,大多時候是將松茸來曬乾保存。
不會中毒
松茸作爲一種純天然的珍稀名貴食用菌類,其中的主要成分是蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等營養物質,並不含有毒有害成分,食用後是不會引起人體中毒的,甚至新鮮的松茸直接生吃對人體也不會有什麼危害,如若有身體虛弱、營養缺乏的人羣,食用松茸還是很好的滋補食物。
松茸的營養價值很高,有相關研究表明,松茸中富含蛋白質、氨基酸、纖維素、維生素、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等營養成分,且所含的氨基酸中有8種人體必須的氨基酸,食用後不僅味道潤滑爽口,還有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等獨特功效,對於老年人來說,松茸是種理想的保健食品。
松茸聞起來有特別的濃香,其口感如鮑魚,極潤滑爽口,不少人喜歡將松茸清洗處理後直接吃,這樣不僅味道鮮嫩獨特,好吃別有風味,而且不會造成營養成分的流失。但是習慣熟吃的人建議將新鮮松茸用來燉湯食用,這樣能最大程度的使松茸的營養爲人體吸收利用,搭配雞肉、排骨、胡蘿蔔等食材一起燉味道會更好。
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