松茸煲雞湯放什麼材料好 松茸燉湯放多少松茸
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朋友買了一小把松茸,想着用松茸和雞一起燉了吃,可是之後就不知道加什麼燉好,那麼松茸燉雞放什麼材料好呢?
松茸和雞肉都是味道好吃又有營養的食物,其中松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽爲“菌中之王”,松茸菌肉肥厚,有香氣,味道鮮美,和雞肉燉十分滋補,如果想再搭配其它食物一起煲湯,推薦和紅棗、花生、枸杞等食材搭配是十分不錯的。
雞肉燉熟後。
松茸又名松口蘑,是一種名貴食用菌,其營養豐富,味道濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口,成分中有蛋白質、不飽和脂肪酸、穀氨酸、煙酸、維生素、礦物質等營養成分,燉煮易熟,搭配雞肉一起燉湯的話最好在雞肉燉熟後下鍋,這樣能保留松茸的鮮美口感,避免煮太久導致松茸營養流失較多,影響口感。
建議5個左右即可。
品質好的松茸顏色微白,質地硬實,香氣濃郁口感好,營養成分高,食用後能起到不錯的滋補效果,如果用松茸燉湯的話,建議用松茸放的數量一次放5個左右是比較合適的,如果食用過多的話,對脾胃也會有一定的負擔。
好的松茸外表顏色一般是黃褐色,根部沾有泥土是新鮮的標誌,內裏爲白色,食材鮮嫩口感好,如果是壞了的松茸,其表面會發黑,切開後內部會變黑或變黃,不能繼續食用。
正常情況下,松茸質地雖有水分,但用手摸不會出現出現溼黏的現象,如果松茸外表溼黏、腐爛的話,說明有大量細菌入侵,這樣的松茸已經變質不能食用了。
好的松茸聞起來帶有菌類的特殊香味,而變質後則會散發腐臭異味,此外,好的松茸煮出來味道鮮嫩甘甜,而變質的松茸味道會比較苦,口感軟爛。
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