怎麼看板慄新不新鮮 板栗發芽了還能吃嗎
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現在正值吃板栗的時候,那購買板栗的時候怎麼看板慄新鮮不新鮮呢?板栗如果發芽的話,還能不能繼續吃呢?
新鮮的板栗外殼一般偏鮮紅、且帶褐、紫、赭等色,看起來十分光澤。但如果板栗看起來像巧克力,並且外殼十分光亮就說明是陳年栗子。如果外殼變色、出現發黑發暗情況的話,說明板慄很可能變質了。
另外還可以通過板栗外殼的絨毛來判斷是否新鮮,越新鮮的板栗絨毛越多,像陳年的板栗外殼上絨毛就很少。
在挑選板栗的時候還可以捏一下板栗,儘量選擇質地比較堅硬的,這說明板慄水分足,比較的新鮮。如果捏起來很軟的話,就說明板慄可能已經空殼了,是比較久的栗子。
還可以拿一顆板栗在耳邊搖一下,如果是陳年板栗的話,由於板栗會縮水,所以能聽到明顯的晃動聲。但如果是新鮮板栗的話,果肉就比較飽滿,搖動的時候也不會有聲響。
不能。
板栗出現發芽現象之後是不能再繼續食用的,因爲板栗發芽後會產生一種毒素,再繼續食用會危害人體健康,過多食用這種發芽的板栗會出現中毒的現象。另外板栗在發芽的過程,裏面營養成分已經大量流失,食用價值已經大打折扣。因此買回來的板栗要趁新鮮乾淨吃完,另外如果不吃的話,最好將板栗分幹保存,這樣能避免板栗出現發芽的情況。
沒壞就能吃。
板栗放置時間一久就會出現發乾發硬的情況,這種板栗只要沒有出現發黴、變質等情況的話都是可以繼續食用的。只是這種變幹變硬的板栗口感不是很好,建議建議煲湯喝,這樣能恢復其軟糯的口感。
另外如果發乾發硬的板栗出現了變苦、有異味等現象的話,就不宜再繼續食用。
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