榴蓮發苦還能吃嗎 榴蓮發苦吃了會怎麼樣
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又到了一年一度榴蓮愛好者們喜愛的季節了,但是很多人買回家的榴蓮會出現發苦的情況,那榴蓮發苦還能吃嗎?榴蓮發苦吃了會怎麼樣?
可以根據榴蓮發苦的原因來看。
1、當買回家的榴蓮未成熟時,會出現榴蓮果肉發苦的跡象,影響口感,還是可以食用的。
2、當買回家的榴蓮過度成熟的話,會出現甜中帶苦的現象,口感較差,但營養價值依然存在,還可以繼續食用。
3、當買回家的榴蓮變質的話,榴蓮果肉出現發黑現象,伴有酒精氣味,是不能繼續食用的。
根據情況而定。
綜上所述,如果榴蓮發苦是因爲未成熟或者已經成熟導致的話,這種情況下食用是不會對人體的健康產生危害的。但如果榴蓮苦味很強的或者伴隨着酒精味的話,很有可能是因爲榴蓮變質了。變質的榴蓮吃了可能會引起腸胃不適,對於胃腸道功能不是很好的人來說,還有可能會導致腹痛和腹瀉。一般來說,如果榴蓮很苦不僅影響口感且其營養價值也已流失,不建議繼續食用。
買榴蓮的時候,建議根據以下幾種方法挑選榴蓮來斷其是否成熟。
1、一看:可以從顏色和形狀兩個方面來看,顏色爲金黃色的榴蓮,成熟度較好,整體外形偏圓,且鼓包多的,榴蓮已成熟且果肉多。
2、二捏:用兩根手指捏住榴蓮表面的兩根尖刺往中間靠攏,能感受到果皮的彈性,且兩根尖刺能逐漸靠攏,這樣的榴蓮已成熟。
3、三搖:舉起榴蓮在耳邊搖一搖,能聽到咚咚聲響,感受到果肉的晃動,一般來說這樣的榴蓮已成熟。
4、四聞:靠近榴蓮聞一下,能聞到明顯香氣的榴蓮,說明已成熟。
榴蓮過度成熟,會出現甜中帶苦的口感。如果苦味沒有很明顯的話,在不影響口感的情況下,還是可以繼續直接食用的。如果苦味較重,可以通過烹飪榴蓮做成甜品的方法來中和苦味,比如大家日常喜歡的烤榴蓮、榴蓮酥、榴蓮千層等。
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