六款美食降火又瘦身
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夏季天氣炎熱,爲了降暑,很多人整天喝着冷飲,這對腸胃傷害很大,要想降暑降火,不妨從飲食下手,很多的食物都具有清熱祛暑的功效,今天小編就介紹幾款減肥美食,不僅讓你輕鬆享瘦,更是去火去燥涼透心窩的美味哦,下面一起來看看吧。
黃瓜拌豆皮
材料:黃瓜1根、豆腐皮1大張、食鹽1小勺、醬油1小勺、蒜4瓣、香油數滴、白醋1小勺
做法:
1、幹豆皮用溫水泡發;黃瓜洗淨切絲;大蒜搗成蓉,倒入醬油、白醋、香油、鹽調成拌汁
2、豆皮撈出控水;將汁澆到豆皮上,拌勻裝盤即可
蛋黃燜苦瓜
材料:苦瓜2根、鹹蛋黃1個、食鹽1小勺、植物油適量
做法:
1、苦瓜洗淨,一分爲二,用勺子颳去內瓤,切成菱形塊
2、將鹹蛋黃取出,放入容器中,用勺子碾碎
3、將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘,可去除苦味,也是苦瓜吃起來更加爽口
4、將泡好的苦瓜取出,瀝乾水分,下入到燒開的沸水中,焯1分鐘,撈出,瀝乾水分,也可去除苦味
5、鍋中倒入少量油,將鹹蛋黃放入鍋中,不停滑動,將蛋黃炒至化開
6、將苦瓜放入鍋中,翻炒均勻,即可出鍋
涼拌金瓜絲
材料:金瓜1個、食鹽2小勺、醋1湯匙、雞精3克、蔥5克、姜2片、白糖3克、蔥油1湯匙、鮮辣粉5克
做法:
1、將金瓜洗淨後,切成兩瓣,剜去種子及瓜瓤,用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲
2、金瓜絲加2小勺鹽揉捻去粘液,再用涼開水洗乾淨,瀝水備用,蔥、姜切末備用
3、加入醋、白糖、雞精、鮮辣粉等調料,放上蔥、姜,淋上燒熱的蔥油,拌勻裝盤即可
苦瓜拌蝦仁
材料:苦瓜2根、蝦200克、食鹽5克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、米醋5克、白胡椒粉3克、白糖3克、植物油1湯匙
做法:
1、鮮蝦去頭去皮,剝出蝦仁,挑去蝦線,用料酒和白胡椒粉醃製十分鐘
2、入開水中焯燙,變色後撈出,過涼開水,撈出瀝乾備用, 苦瓜對半剖開
3、用勺子挖去內瓤,切成薄片,入開水中焯燙片刻,撈出過涼
4、大蒜拍扁後剁碎,焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合,添加鹽、白糖、米醋拌勻
5、起植物油鍋,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上,拌勻即可
涼拌菠菜
材料:菠菜1把、食鹽5克、雞精3克、花椒5克、生抽3克、細香蔥5根、紅椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1湯匙
做法:
1、菠菜洗淨去根,紅椒切小粒,香蔥切段
2、鍋中水燒開,將菠菜放入氽燙至變色後立即撈出放在大碗中,加鹽、雞精、拌勻, 加少許白糖和生抽
3、鍋內放少許植物油,開小火將花椒和香蔥放入,熬至圖色後,將蔥和花椒撈出不要
4、熱油中放入白芝麻,至芝麻變黃香味飄出,然後熱油澆在菠菜上,撒上紅椒粒, 拌勻就可以裝盤開吃了
蝦皮蒸冬瓜
材料:冬瓜500克、幹香菇14朵、蝦皮5克、食鹽2克、生抽20毫升、小蔥1根、芝麻油3克
做法:
1、幹香菇提前用溫水泡發至漲軟洗去雜質後剁碎
2、冬瓜去皮,切成3毫米左右厚度的片,撒點鹽醃製片刻
3、將冬瓜片碼在盤中,撒上香菇碎,再撒上蝦皮,鍋中放入足量水,放入冬瓜用中小火蒸10分鐘
4、出鍋後趁熱撒些蔥花,將一勺生抽,少許麻油淋在上面即可
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