蝦皮骨頭湯不補鈣 補鈣食物排行榜在這兒
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人的骨密度在 25 歲左右達到頂點,然後在 30 多歲就開始緩慢下降。趁年輕補補鈣,讓骨質打好基礎,未來患骨質疏鬆的風險就會小一些。
所以,無論是孩子、青年、中年、老年,補鈣不能停。
別急,你先放下手裏的鈣片!
對於補鈣,還是應該從每天的飲食做起,吃點好吃的來補鈣,多幸福啊。
第一名:牛奶、酸奶、奶酪
雖然謠言滿天飛,但牛奶和奶製品絕對是補鈣食物第一名。
牛奶含鈣豐富,一杯牛奶(200 mL)中的鈣超過 200 mg,每天喝一杯牛奶 + 一杯酸奶,基本上就滿足了一半的鈣需求。
而且,牛奶中的鈣還特別好吸收,實在是不可多得的「天然鈣片」,一定要記得喝啊。
第二名:綠葉蔬菜
很多人一定不知道,綠葉菜其實是低調的「補鈣小能手」。
幾乎所有的深綠色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等,含鈣量都不低,例如:
薺菜:含鈣量爲 294 mg/100 g,幾乎是牛奶的 3 倍。雖說吸收率不如牛奶,但量足;
苜蓿,又叫草頭:含鈣量高達 713 mg/100 g,一盤酒香草頭下肚,一天的需鈣量就達標了。
而且,蔬菜中的鎂、鉀、維生素 K 和維生素 C,都能幫助提高鈣的利用率。
第三名:某些豆製品
是的,並不是所有豆製品都能補鈣,例如豆漿、內酯豆腐,真的不行。
大豆的確含鈣豐富,但加水變成豆漿之後,鈣含量就稀釋成了 10 mg/100 g,只是牛奶的 1/10。所以豆漿不能代替牛奶。
如果想要靠吃豆製品補鈣,推薦你選:
滷水豆腐:又叫北豆腐,含鈣量 138 mg/100 g;
石膏豆腐:也叫南豆腐,含鈣量 116 mg/100 g。
它們在製作的過程中,加入滷水或石膏,更能增加鈣含量。
內酯豆腐口感細膩嫩滑,但補鈣效果差
第四名:芝麻醬
芝麻醬的鈣真的特別多!100 g 芝麻醬中含鈣 1 170 mg。
看上去是不是比牛奶青菜厲害多了?
但問題是,芝麻醬熱量特別高,不能多吃,而且很多人也不會天天吃。
所以還是讓它做第四名吧。吃火鍋,抹饅頭、吃麻醬涼麪,200~300 mg 鈣不在話下
第五名:魚蝦貝等海鮮類
雖然水產海鮮算肉類,但它們其實也是很不錯的補鈣食物:
魚類的含鈣量約爲 50~150 mg/100 g;
貝類含鈣量通常高於 200 mg/100 g。
不過,水產品也不能過量吃,建議每天吃 40~50 克,每週 280~350 克就夠了。
第六名:堅果
堅果,特別是含油脂較多的堅果,也是鈣的良好來源。
各種炒熟的堅果,含鈣量多高達 100~200 mg/100 g。
另外,堅果中也富含不飽和脂肪酸,還有許多脂溶性維生素,比如維生素 E,適量使用,對心血管健康也是有利的。
堅果每天不要吃太多,去掉殼的一小把果仁的就夠了,具體可以看 ☞ 堅果怎麼吃最好?
至於常說的蝦皮、骨頭湯,真的不補鈣。
1. 蝦皮
蝦皮的鈣含量爲 991 mg/100 g,確實不低。但它有兩個問題:
含鹽量高。100 g 蝦皮中含鈉 5057 mg,不可能吃太多;
吸收率低。蝦皮不好消化,含有的鈣也不太好吸收。
總之就是弊大於利,不推薦的。
2. 骨頭湯
很多人都認爲,骨頭中鈣多,那骨頭湯應該補鈣很不錯。
然而實際上,骨頭中的鈣很難溶出,骨頭湯中鈣不多,脂肪反而不少。
喜歡喝,可以喝一些,但千萬別以爲它能補鈣。
補鈣應該這樣吃
01. 每天至少喝 300 克奶製品,比如一杯牛奶 + 一杯酸奶;
02. 每天吃一斤蔬菜,深綠色葉子菜佔一半;
03. 多吃全谷雜糧、黃豆、豆腐豆乾;
04. 適量吃一些堅果、芝麻醬、蝦貝類。
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