木耳怎麼泡發最好 什麼人不適合吃木耳
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木耳是我們生活中很多人都喜歡吃的食物,它味道鮮美,口感柔軟,同時還具有滋陰養血、紅潤肌膚的作用。那麼木耳怎麼泡發最好呢?
實驗發現,用煮沸的米湯泡出的木耳,不僅柔軟肥大,而且味道清香,十分宜人。另外,先用米湯泡發木耳,然後再進行清洗,更有利於清除木耳中的砂土雜質,使其更加乾淨衛生。
用冷水泡發的木耳,往往比較難以清洗,此時不妨撒上適量麪粉,然後輕輕揉搓木耳,再用清水洗淨,這樣處理後的木耳不僅更加乾淨衛生,而且比較富有口感。
冬季氣溫較低,冷水不易泡發木耳,因此應當改用溫水,但是要避免使用熱水泡發,以免影響木耳的口感。
1、有出血傾向的患者,不適宜食用木耳。
2、發生腦出血,如腦外科等情況的患者,要儘量少吃木耳。
3、在進行手術以及拔牙之前,要避免大量的食用木耳。
4、存在咯血、便血以及鼻出血等情況的患者不適宜食用木耳。
5、腸胃功能較差,如腹瀉、消化功能不好的脾胃虛寒人羣,儘量少吃木耳,否則可能會引起身體不適症狀,如胃腸脹氣、腹瀉等。
6、過敏體質人羣,也要儘量少吃木耳。
1、木耳當中含有豐富的酶和植物鹼,能夠加快人體對於纖維、粉塵等有害物質的溶化或是分解之中過程。
2、木耳當中有較多的高蛋白、維生素與鐵的物質,具有補血的功能,可用於貧血症方面的相關治療。
3、木耳含有豐富的纖維素以及植物髒質,有助於加快腸胃蠕動功能,減少對脂肪的吸收,能夠起到減肥的作用。
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