吃紅薯有什麼好處 紅薯和什麼一起吃最好
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紅薯,別名白薯、地瓜、番薯。塊根味甘,性平、微涼;莖葉味甘淡,性微涼。塊根入脾、胃經;莖葉入肺、大腸、膀胱經。
紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動,促進消化,暢通大便。
減肥紅薯含有大量的黏液蛋白,這種黏液蛋白能維持人體心血管壁的彈性,阻止動脈硬化的發生,使皮下脂肪減少。因此常吃可降低膽固醇含量,預防心血管疾病。紅薯所含粗纖維在腸道內不易被吸收,有阻止糖類轉變成脂肪的特殊功能。紅薯是較爲理想的減肥食品,也是高血壓、心臟病、動脈硬化、便祕等病之食療食品。
紅薯含有多種微量元素,能保護人體上皮細胞的結構完整,抑制病毒活性,阻斷胃腸道中亞硝胺的產生,消除食品或環境中汞、鎘、砷等弓起的毒性作用,阻斷有毒金屬的致癌過程。而紅薯中獨有的脫氫表雄酮,能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
紅薯中的綠原酸,可抑制被認爲能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生,保護皮膚潤潔。
牛奶缺少蛋白質和脂質,是紅薯的不足之處。牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分,同時食用牛奶和較少水分的紅薯,既可補充蛋白質和脂質,又可增加甜味,有利於進食。
紅薯與大米煲粥共食,可以正氣、養胃、化食、去積、清熱,尤其是腸胃病和感冒的人,多喝紅薯粥能增強抵抗力。
1、紅薯多糖分,柿子含果膠,紅薯與柿子同食,會產生反應,凝固成塊,二者相聚可能會形成結石,引起胃脹、腹痛、嘔吐等。
2、紅薯含有氧化酶和粗纖維,在人體胃腸內會產生大量二氧化碳氣體,並且含糖量較高,吃多了會在胃內產酸,吃得太多可能弓|起燒心、泛酸、腹脹、打嗝等症狀,所以不宜過量,一般一次以150克爲宜。
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