小龍蝦蝦頭怎樣處理 吃小龍蝦蝦頭的處理辦法有哪些
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龍蝦的頭殼很硬,裏面有各種消化系統,很髒,不能吃。那麼小龍蝦蝦頭怎樣處理?小龍蝦有什麼好處?下面我們一起來看看吧!
小龍蝦蝦頭的處理方法
1、處理時,請把龍蝦泡在醋水或鹽水中2小時,然後全身擦乾淨。
2、然後從後面抓住龍蝦背中間,用剪刀剪頭髮約2釐米,從剪下的這個小洞裏用剪刀挑裏面的胃囊,並用水沖洗。
很多人對蝦黃有爭議,但事實上,這一團可以作爲蝦的卵巢吃,味道也很好。
去除蝦線會導致肉質鬆動,但只要剛處理好,沒有放太久,不會影響口感的情況,而且肉質鮮,很好吃。
爲了吃起來方便的話,也可以去掉鬚子和尾巴。喜歡整條尾巴的蝦,不用去掉,稍微去去太長的鬚子就行。
小龍蝦的好處
1、龍蝦的營養價值很高,可以很好的調整身體。且肉質鮮嫩易消化,對身體虛弱、大病初癒的人有很好的調節作用。
2、龍蝦中含有鎂,經常吃不僅能保護心血管系統的功效,還能降低血液中的膽固醇,對預防高血壓和心肌梗塞非常有效。
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