教你如何使用微波爐做蛋糕
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在日常生活中,甜點,每一個人都喜歡吃,但是甜點的做法並不是每一個人都會的,蛋糕是人們十分喜歡的甜點了,在人們的印象中,蛋糕都是用烤箱製作的,大家有沒有想過使用微波爐做蛋糕呢?今天小編就給大家介紹下蛋糕的做法,告訴大家微波爐蛋糕的做法,一起看看吧。
微波爐蛋糕的做法
蛋糕相信大家都比較喜歡吃,蛋糕的用處也比較的多,生日、結婚等許多場合都需要蛋糕,每次路過蛋糕店陣陣香味都能把肚子裏的饞蟲勾引出來,不過對於家裏有微波爐的吃貨朋友來說自制蛋糕可不是什麼難事。那麼,你知道如何用微波爐做蛋糕嗎?用微波爐做蛋糕的方法是怎樣的呢?
蛋糕相信大家都比較喜歡吃
許多家庭都沒有烤箱,又想自己製作蛋糕,怎麼呢?我們可以使用微波爐製作蛋糕,微波爐蛋糕做法多樣,多用雞蛋、奶油等材料製作,是家庭製作的好選擇。家中無烤箱,用微波爐做蛋糕,方便,快捷,耗時短,吃着也不會上火哦!用微波爐做蛋糕的方法是經過很多次失敗而從中總結出的經驗。在這分享給吃貨們,讓你們也能自己動手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦!
用微波爐做蛋糕的方法
方法一、蛋糕材料
雞蛋、低筋麪粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等。
步驟
1.準備四個雞蛋,把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,記住一定要分好,蛋清裏面不能有蛋黃哦,下面你就知道爲什麼了。
2.把低筋麪粉80g和5g泡打粉混合好,要注意攪拌均勻,這樣可以消除麪粉內的顆粒,可以藉助打蛋刷來幫忙。
3.往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起,進行攪拌均勻。
4.把麪粉和泡打粉混合好的麪糰倒入蛋黃混合液中,然後攪拌均勻爲止。
5.將裝有蛋清的碗中加入適量白醋,這樣蛋白就容易起泡,然後攪拌均勻,做好用打蛋器,用筷子會比較累,效果也沒那麼好。
6.蛋清起白沫後加入一些糖繼續攪拌,等蛋清變白膨脹之後再加入一部分糖,這個糖的量,看個人情況而定哈,然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。
7.蛋清打好後可以分2~3次加入到蛋黃混合液中,加一次攪拌均勻後再加,注意無規律的來回攪拌,不能只是順着一個方向攪拌,保證麪筋,然後直到加完蛋清且攪拌均勻。
8.把準備好的做蛋糕的玻璃容器,在四壁塗上一層食用油,然後倒入之前攪拌好的材料,把容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,效果會更好些。
9.打開微波爐,放進裝好的蛋糕材料,把微波爐火力調到中高檔,時間五分鐘左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鐘即可。
10.用微波爐手套把容器取出來,然後把倒扣在盤子上,香噴噴的蛋糕就完成了,泡上一杯茶就可以開餐了。
方法二、蛋糕材料
麪粉80g,泡打粉5g,雞蛋2只,80ml,白糖80g,油少許(麪粉用一般的就可以,不要用餃子粉或是高筋麪粉)。
步驟
1.麪粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白分開,蛋黃、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意好不要產生太多的泡泡。
蛋黃和蛋白分開
3.把麪粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4.開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,連續打,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放着不動也不會消逝,而且比較細纔可以。這個似乎叫做乾性發泡。
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6.完全攪拌均勻後,預備好一個微波爐的容器,裏面四面抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鐘左右。4分鐘後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
用微波爐做蛋糕中的小祕訣
1、根據個人的口味在食物當中加入適量的堅果,比如花生仁、瓜子、葡萄乾、藍莓幹、核桃仁等味道會更好。
2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開,將巧克力液體混合在蛋糕中。
3、如果做的紅棗味蛋糕,要將紅棗洗淨去核,然後打碎讓在蛋糕混合液中。
4、最好有攪拌器,手工需要費很大的力氣去攪拌蛋糕,而且不一定能使蛋糕變得蓬鬆。
微波爐原理
簡單地說,微波爐的磁控管將電能轉化爲微波能,當磁控管以2450MHZ的頻率發射出微波能時,置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振盪運行,產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動,分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能,結果導致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。
微波爐怎麼用
1、在使用微波爐之前,小心讀清楚製造商隨爐附送的使用說明書,認識你的微波爐,並接納指示。電源若不足,爐內的光線會顯得暗淡,此時若繼續使用,會損壞安全保險設備,應立即停止。
2、微波爐要放置在通風的地方,附近不要有磁性物質,以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態,使工作效率下降。微波爐應該平放,遠離爐火及水龍頭。爐後或兩側通風之處切勿蓋住,最好與牆壁起碼有5釐米(2英寸)的距離,使熱氣易於散發。
看了上面的介紹,大家應該知道如何使用微波爐製作蛋糕了吧,大家看完都不會覺得用微波爐做蛋糕是一件難事,我們可以自己在家嘗試製作下蛋糕,提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險的,大家要注意安全。
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