女人早上該如何吃雞蛋 怎樣吃健康
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愛美是每個女人的天性,雖然生老病死的不可抗的規律,但是每個女人似乎都希望,自己可以老的慢一些,那麼在日常生活中,雞蛋是最普通不過的營養食品,很多人喜歡把雞蛋當早餐吃。但是有很多人會質疑,一大早吃雞蛋到底好不好,很多人都想知道,女人早餐吃雞蛋營養嗎。但是雞蛋本身的好處,相信很多人都是清楚的,富含豐富的蛋白質,那麼如果要在早餐吃雞蛋,應該選擇什麼樣的做法,以下小編就爲此做了一些介紹。雞蛋怎麼吃更營養呢?接下來爲大家介紹,供大家參考。
女人早餐吃雞蛋好嗎?
女人早餐吃雞蛋有好處,因爲雞蛋是早餐中絕對不能少的食物。以下介紹了女人早餐吃雞蛋的好處,供大家參考。
1、減肥
早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。
2、補充蛋白質
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質。
3、有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
4、耐餓
雞蛋比麪包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能爲你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
5、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質,葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
6、降低膽固醇
雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心臟病的危險。
女性早晨吃雞蛋的驚人好處
一天一個雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處。在營養學界,雞蛋一直有“全營養食品”的美稱,雜誌甚至爲雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。
有助減肥
早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物爲主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,並且他們的精力也更充沛。
提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要
雞蛋怎麼吃更營養?
1、荷包蛋,加點醋口感嫩。
清水中加入少許醋(而非食鹽),待水開後,使開水保持微開而不太翻滾,將雞蛋打入,煮3~4分鐘後,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
2、攤雞蛋,用中火營養好。
往鍋內倒入少量油,大火加熱,用鍋鏟將油均勻塗滿鍋底,待油熱後,把攪拌均勻的雞蛋沿鍋內有油的上口開始繞圈倒入,並迅速填滿孔隙。攤時忌用大火,否則會損失過多的營養。但是火太小了也不行,否則加熱時間太長。
3、煮雞蛋,小火煮3分鐘剛剛好。
雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。
4、炒雞蛋,打蛋時加水和料酒兩樣“寶”。
在攪拌蛋液時加入兩樣“寶”,就可以輕鬆炒好雞蛋。第一個是料酒,這樣炒雞蛋不但能少放油,還能讓雞蛋更加嫩滑,味道更鮮美。另外一樣寶是清水,在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起,打勻,放入鍋中小火慢炒,雞蛋口感會特別嫩滑,並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋,加料酒5克,加水50克左右。
5、煎雞蛋,加點麪粉顏色好看。
首先將鍋燒熱,加入一點點油,接着將雞蛋打入鍋內,改用小火加熱,大約1分鐘後蛋白開始凝固,此時可以在雞蛋上灑兩小勺熱水,然後馬上蓋上鍋蓋,再煎2分鐘就可以了。這樣煎出來的雞蛋更加鮮嫩爽滑,並且比較安全。另外,煎蛋時油在高溫下,容易外濺,可在油鍋中加一點麪粉,不僅能防油外濺,煎出來蛋的顏色也好看。
6、蒸蛋羹,加點牛奶口感滑。
將雞蛋打到碗中,一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水,打至蛋液上出現1釐米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌,否則蛋液會產生大量泡沫,蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋裏水開後再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火,一般開鍋後8分鐘左右爲宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養價值也更高。
小編結語:通過以上的介紹,大家都知道了,雞蛋對女人來說還是相當有好處的,特別是在早上吃,不僅可以助於減肥。蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。而且一個小小的雞蛋還有各種各樣不同的做法,比如荷包蛋,水煮蛋,炒雞蛋,蒸蛋羹。就看個人喜歡什麼樣的口味了,所以那些怕胖的美眉,可以放心大膽的每天早上吃雞蛋了,因爲這樣還有助於你減肥,有給身體增加了一些營養,簡直一舉倆得。
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