維C應在飯後1小時服 警惕維生素C服用三大誤區
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維生素C(簡稱維C)是人體每天需要量最多的維生素,在臨牀上常應用於維生素C缺乏症、感染性疾病、心血管病和貧血等疾病的防治。然而,口服維生素C真的能“包治百病”、“多多益善”嗎?專家介紹,服用維生素C每天超過1g,不僅有誘發痛風、泌尿系統結石、胃腸功能紊亂等風險,而且可能會加速動脈硬化。因此,口服維生素C並非多多益善,也並非人人適用。專家提醒,維生素C應在飯後1~2小時服用,而且最好別吃動物肝臟、牛奶、貝殼類水產品。
誤區一:
維C安全性高多多益善
廣州醫科大學附屬第三醫院藥學部主任藥師司徒冰介紹,維生素C又叫L-抗壞血酸,是人體每天需要量最多的維生素,被廣泛應用於維生素C缺乏症、感染性疾病、心血管病和貧血等疾病的防治。
但正是維生素C廣爲人知的“提高免疫力”的作用,在大多數人的觀念中,服用維生素C安全性高,不會有副作用,因此每天攝入維生素C的量多多益善。“有的人甚至服用時不細數,胡亂抓幾粒就放進口中。”
專家點評:
千萬別當營養品不加限制地服用
司徒冰提醒,維生素C並非絕對的“安全,無副作用”。事實上,如果每天都以大於1g的劑量服用,有着諸多危害。首先,長期大量服用會使血尿酸增高,從而有誘發痛風的危險;其次,長期大量服用會使血草酸鹽和半胱氨酸鹽增高,從而形成泌尿系統結石;第三,長期大量服用還會引起胃酸增多、胃液反流、腹脹、腹瀉等胃腸功能紊亂;第四,對於那些長期大劑量服用的人,如果突然停藥,容易導致體內的維生素C濃度驟然下降,會引發壞血病的臨牀表現,如出現牙齦出血、皮膚紫癜及心功能受損等;第五,美國最新研究表明,服用維生素C可能會加速動脈的硬化。
“所以,維生素C並不是多多益善。”司徒冰說,千萬別把維生素C視爲營養品或補品而不加限制地服用。
誤區二:
每天都應額外補充
司徒冰說,正是因爲很多人都誤認爲維生素C多多益善,所以,很多人都很注意補充。有的人總覺得食物中的維生素C不夠,每天都額外補充大劑量的人工合成的維生素C;也有一部分人一方面平時喜歡吃垃圾食物,很少吃蔬菜和水果,另一方面又特別在意自己的維生素C攝入量,所以就很依賴維生素C片。
專家點評:
只有在病理狀態下才需額外補充
司徒冰說,新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的天然維生素C,如果飲食合理,又沒有特殊需要,就沒有必要額外補充。人體在什麼情況下才需額外補充維生素C呢?司徒冰解釋,當人體在某些病理生理狀態下對維生素C的攝取、吸收不足或維生素C消耗、排泄和需求量增多時,才需要額外補充。他說,比如壞血病、各種急慢性傳染病、胃腸道疾病患者,再比如接受血液透析、甲狀腺功能亢進、發熱、感染、創傷、手術(尤其是胃腸道手術)後的患者,還有心血管疾病如克山病、心肌炎等患者。
“而且,合成的維生素C肯定不如天然的好。”司徒冰說,在水果和蔬菜中,天然維生素C是以抗壞血酸和芸香甙共同協助發揮作用的,而人工合成的維生素C是純藥物製劑,在效果上遠不如天然維生素C。所以應多吃新鮮蔬果,而不主張服用大量的補充營養製劑。
誤區三:
所有人感冒都可服用
由於維生素C有調節機體功能、提高人體免疫力和抗感染等作用,所以很多人都認爲,無論什麼人羣,只要感冒就可以服用,專家認爲“未必”。
專家點評:
痛風、腎結石等疾病患者慎用
司徒冰說,維生素C對減輕鼻塞、流涕症狀會有幫助,尤其是人在感冒發熱時往往胃口不好,從飲食中攝取的維生素C不足,是可以適當補充維生素C的。尤其是對於孕婦,補充維C是一個更安全的選擇。
“但是,並不是所有人都適合補充維生素C。”司徒冰說,患有下列疾病的人羣要慎用:半胱氨酸尿症、痛風、高草酸鹽尿症、尿酸鹽性腎結石、有胃潰瘍史、血色病、鐵粒幼細胞性貧血或地中海貧血、鐮狀細胞貧血等。
特別提醒:
用開水溶解維C
或令藥性喪失
司徒冰還特別提醒,應該在飯後1~2小時服用維生素C,而且,切莫空腹服用,也別用茶水送服;同時,由於維生素C不耐高溫,所以,服用維生素C泡騰片時,不能用過熱的水溶解,而是應用溫開水或涼開水溶解,否則會令藥性喪失。
有此一說:
口服維C期間不宜喝牛奶
司徒冰說,在服用維生素C製劑期間,應該少吃下列食物:
1.豬肝、羊肝、牛肝等。因爲維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞,特別是銅離子。而肝臟是銅含量極其豐富的食物,如果與維生素C同時食用,肝臟中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。
2.牛奶。維生素C具有一定的酸性和很強的還原性,極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用。
3.貝殼類水產品。因爲貝殼類水產品中含有較多的砷化物,但由於這些砷化物都以5價形式存在,對人體不會產生什麼影響。但如果吃水產品的同時口服大量維生素C,可使5價砷轉變爲3價砷。“3價砷就是砒霜,服用後可能會中毒。”
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