哺乳期食譜大全
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哺乳期的基礎代謝率較高,爲了保證自身機體的恢復和哺乳的順利完成,要科學安排乳母的膳食,下列的哺乳期營養食譜可參考選用。
原料:豬血、豆腐200克,鮮山藥100克,香油少許,鹽、雞精各適量,薑末、蔥花各1小勺。
製作:
1、將豬血和豆腐切塊,鮮山藥去皮,洗淨,切片;
2、鍋中加入水、鮮山藥、薑末和鹽,待水開後5分鐘再加入豆腐和豬血;
3、20分鐘後加入蔥花、雞精、少許香油,煮3分鐘即可出鍋。
功效:豆腐營養豐富,能夠補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃;豬血含鐵豐富,有養血、補血的功效。這三者結合可健脾補腎、益氣養血。
原料:豬血500克,鯇魚肉250克,乾貝25克,粳米250克,腐竹50克,薑絲、料酒、醬油、精鹽、蔥花、胡椒粉各少許,香油適量。
製作:
1、將豬血洗淨,削去上層浮沬及下層沉澱、雜物,切成小方塊;
2、鯇魚肉洗淨,切成薄片,放入碗內,加入料酒、醬油、薑絲拌勻;
3、乾貝用溫水浸軟,撕碎;粳米淘洗乾淨;腐竹浸軟,撕碎;鍋置火上,放入清水、粳米、乾貝、腐竹,熬煮至粥將成時,加入豬血,煮至粥成;
4、再放入鯇魚片、精鹽,再沸時撒上蔥花、胡椒粉,淋入香油即可。
功效:此粥能補血益氣、平肝祛風,適於產婦體質虛弱、產後虧虛。
原料:豬蹄250克,大豆250克,黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克。
製作:
1、豬蹄用沸水燙後拔淨毛,颳去浮皮;豆提前浸泡1小時,備用;
2、姜洗淨切片:大蔥切段:豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沬:加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;至半酥,加精鹽,再煮1小時即可。
功效:適宜產婦補脾益胃,養血通乳。
原料:新鮮蝦仁50克,豬絞肉50克,胡蘿蔔15克,蔥末20克,薑末10克,餛飩皮8-10片,香菜些許,高湯、精鹽,胡椒、麻油適量。
製作:
1、先將蝦仁、絞肉、胡蘿蔔、蔥、姜在一起剁碎,加入調料拌勻;
2、把做好的餡料分成8-10份,包入餛飩皮中,再放在沸水中燙熟:
3、鍋里加高湯煮幵,放入已燙熟的餛飩,再加香菜、蔥末、胡椒、麻油等調味料。
功效:蝦仁性溫味鹹,富含蛋白質、脂肪及各種維生素,對產婦產後血虛、乳汁缺乏很有幫助。
哺乳期的基礎代謝率較高,爲了保證自身機體的恢復和哺乳的順利完成,要科學安排乳母的膳食,下列的哺乳期營養食譜可參考選用。
原料:韭菜250克,蝦仁30克,雞蛋75克,鹽、醬油2克,植物油15克,澱粉(豌豆)5克,香油1克。
製作:
1、將蝦仁洗淨後用水發漲,約20分鐘即可撈出瀝乾水待用:
2、菜擇洗乾淨,切成約3釐米長段待用;
3、雞蛋打破,盛於小碗內,攪勻後加入澱粉和香油調成蛋糊:把瀝乾的蝦仁倒入蛋糊中拌勻;炒鍋燒熱,倒入油,待油冒煙時倒入蝦仁翻炒,糊凝後放入韭菜同炒;待韭菜熟時放入鹽,淋入醬油,起鍋裝盤即成。此菜適於中餐和晚餐。
功效:韭菜與蝦仁炒食,益於產婦補腎陽、固腎氣、通乳汁。
原料:豬腳1只,冰糖1小塊,生薑250克,甜醋適量。
製作:
1、豬腳去毛後切塊,用滾水煮5分鐘。
2、將生薑刮皮,拍裂連同豬腳放入瓦堡中,加醋。煮滾後,改用文火煲2小時,下冰糖調味即成。
功效:產後血虛、食慾減退、手腳凍,用生薑、甜醋煲豬腳湯飲用,可增進食慾,兼能健胃散寒、溫經補血,是產婦最佳的滋補湯水。
原料:帶魚200克,木瓜250克,鹽3克,生油適量。
製作:
1、帶魚宰洗淨,去腸臟;木瓜洗淨,削皮去核,切爲塊狀;
2、一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後改文火煲2消食,調入適量食鹽和生油便可,爲3-4人量。
功效:木瓜性味甘、平,對於產婦有通乳的功能。帶魚性味甘、溫,能治療產婦乳汁過少。
原料:番茄3個(重約300克)或山楂50克,豬骨頭500克,粳米200克,精鹽適量。
製作:
1、將豬骨頭砸碎,用開水焯一下撈出,與番茄(或山楂)一起放入鍋內;
2、鍋內倒入適量清水,置旺火上熬煮,沸後轉小火繼續熬半小時至1小時,端鍋離火,把湯潷出備用;
3、粳米洗淨,放入沙鍋內,倒入番茄骨頭湯,置旺火上,沸後轉小火,煮至米爛湯稠,放適量精鹽,調好味,離火即成。
功效:此粥粘糯適口,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣質,胡蘿蔔素等多種營養素,產婦常食可催奶。
哺乳期的基礎代謝率較高,爲了保證自身機體的恢復和哺乳的順利完成,要科學安排乳母的膳食,下列的哺乳期營養食譜可參考選用。
原料:豬腳1只,章魚,花生各100克,姜2片,鹽適量。
製作:
1、豬腳刮淨毛切塊,放入開水中煮5分鐘,盛起滴乾水分;
2、章魚浸20分鐘洗淨,花生洗淨;
3、瓦煲注入適量水煮開,放入各材料,以猛火煲30分鐘,改慢火煮1小時半,下鹽調味即成。
功效:此湯對於產婦有養血益氣、通乳的功效。
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