春季養生必不可少肝臟調養
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大地回春,萬物更新。春季養生要以養肝爲先,順應春季肝氣升發的特性,使血氣和暢。
傳統養生學理論認爲“春與肝相應”,說明春季的氣候特點與人體的肝臟有着密切的關係,故春季的養生保健應以保養肝臟爲主。杏林箴言說:“春令 進補有訣竅,養肝明目是首要。”春季是養肝護肝的最佳時節,也是肝病的多發時節,如果不注意情緒調節,肝氣鬱結,則會生出許多病來。每到春季,發生肝病或 肝病復發的病人會較其他季節多。
調養肝臟包括養肝和清肝,養肝重在睡眠,現代人經常熬夜的生活習 慣對於肝臟的損害尤其嚴重。很多人的肝病其實是“熬”出來的,“夜貓子”大多雙目赤紅,這是肝火上升的症狀。《黃帝內經》中記載:“人臥血歸於肝”,現代 醫學研究證實,睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍,流經肝臟血流量的增加,有利於增強肝細胞的功能,提高解毒能力。清肝是指用“清肝瀉火”的方法,以 預防肝氣升發太過。
春天應注意情志養生,保持樂觀開朗的情緒,使氣血調暢,精神旺盛。
在飲食上,春天應遵從“春夏養陽”的原則,適當多吃些溫補陽氣的食物,可起到補陽氣、增強肝臟和脾胃功能的作用。大棗、山藥最宜於春季食用, 山藥味甘性平,具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效,可用大棗、山藥與大米、小米煮粥食用,以健脾養肝益胃,滋陰潤燥。蔥和韭菜也是中醫比較推崇的春 季保肝食物。但大熱大辛的狗肉、參、茸等滋補品則不宜。酒易傷肝,也要少喝。
肝陽旺盛的人,在春天容易頭痛、眩暈,所以春天的配膳注重滋陰補血,以防肝陽上亢、肝風內動而致的高血壓、中風等疾病的發生。可選用含鉀高的食物,如香蕉、檸檬、梨、綠豆和芹菜。同時,適當食用杞子以養肝明目、防眩暈。
杞棗雞蛋湯
用料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。
製法:枸杞子洗淨,紅棗洗淨去核,一起放於砂鍋中,加清水適量燒開後,加入雞蛋煮熟,調味即可。
功用:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。
枸杞子味甘,性平,功能滋補肝腎,益精明目。藥理證實,枸杞子多糖不僅是免疫增強劑,而且有免疫調節作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。
紅棗能補中益氣,養血安神,並具有增強免疫力及抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料:豬肝100克,枸杞子30克。
製法:豬肝與枸杞子一起滾燙,調味即可。
功用:能補肝、養血、明目。
丹蔘黃豆湯
用料:丹蔘10克,黃豆50克,蜂蜜適量。
製法:丹蔘洗淨,黃豆用水浸泡1小時。將丹蔘、黃豆放入砂鍋中,加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹蔘,加蜂蜜調味即可食用。
功用:補虛養肝,活血祛淤。
丹蔘味苦微溫,功能活血祛淤,安神寧心。現代醫學研究證實,丹蔘能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性,對自由基的清除能力增強,減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管壁的軟化並可防止肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮,可增強鉅細胞功能,使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強,外周血淋巴細胞含量增多,這些都有利於補虛養肝。
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