炒麥芽的功效與作用 炒麥芽的營養價值
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炒麥芽是一種中藥藥材,也許大家不是十分了解,畢竟它不屬於我們日常可以經常見到的食物,但是炒麥芽確實不錯,它所具有的功效是很多中藥不能比的。下面我們就來具體瞭解一下炒麥芽的功效與作用。
炒麥芽的功效與作用
1.和中下氣
炒麥芽有助於消化宿食,和中下氣,治療食積不消,食慾不振,嘔吐泄瀉。
2.防止心血管
炒麥芽中富含酶,結合大炒麥芽鹼、腺嘌呤等營養一同作用於血脂血糖,可以防止心血管問題的疾病。炒麥芽和粥一起搭配來食用的話可以增強心血管的健康能力。改善高血壓高血脂等問題。
3.疏肝解鬱
炒麥芽能疏肝解鬱,用於調理肝氣鬱滯或肝胃不和導致脘腹痛,胸肋疼等,可與其他疏肝理氣藥物同用。
4.助消化
炒麥芽中含有α和β澱粉酶,而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物,β澱粉酶可將糖澱粉完全水解成麥芽糖,α澱粉酶則使之分解成糊精,後者可再將β澱粉酶水解成麥芽糖。澱粉在α和β澱粉酶的作用下課分解成麥芽糖與糊精,麥芽煎劑對胃酸和胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用,適量食用炒麥芽有助消化。
5.回乳消脹
炒麥芽有回乳消脹的作用,用於治療乳汁鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳等病症。
6.治療潰瘍性結腸炎
炒麥芽中有含氨酰胺的蛋白質和含半纖維素的纖維,這些物質對於治療潰瘍性結腸炎有很好的幫助。
相信大家看完上文的介紹後,對炒麥芽的功效與作用已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家。
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