銀耳為什麼不能天天吃 吃銀耳有什麼禁忌
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銀耳是一種很好的滋補品,營養價值非常高,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素E、維生素A、銀耳多糖及鐵、鎂、鈣、鉀、磷、硒等營養物質,但值得注意的是最好不要天天吃,那麼銀耳為什麼不能天天吃呢?下面就為大家介紹。
銀耳為什麼不能天天吃
銀耳中含有大量的黏液質,會影響人的消化功能。如果天天吃,會造成腹脹、消化不良等不良反應,而且它的粗纖維含量豐富,還是寒涼食物經常使用,還容易引起腹瀉的現象,所以間隔每2到3天吃一次,這樣是最好的。
吃銀耳有什麼禁忌
1.銀耳食用前一定要用冷水浸泡再用熱水浸泡20至30分鐘,然後用清水反覆沖洗後才可食用,泡發後去掉未發開部分,特別是呈淡黃色的部分。
2.出血病人不適合吃銀耳,銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用,如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳,否則有可能導致舊病復發或加重出血。
3.變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經水泡後,發粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
4.銀耳一般都含較多的硝酸鹽類,經過烹煮之後如果放的時間較長,在細菌的分解作用下硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,人喝了隔夜銀耳湯可能會引起中毒。
5.銀耳含磷豐富,磷與鐵結合成難溶性化合物,不利於營養的吸收,故銀耳不宜與富含鐵劑的食物,如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。
6.銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食,若食後有大便洩瀉者也不適宜。同時,冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
相信大家看完上文的介紹後,對銀耳為什麼不能天天吃已經有所瞭解了,此外還介紹了吃銀耳有什麼禁忌,希望以上內容可以幫助到大家。
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