海帶美味卻有毒? 教你如何辨別海帶真假
本文已影響1.35K人
本文已影響1.35K人
1看顏色
褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠,再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成,消費者在選擇時要特別注意。
2憑手感
褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經過加工後,表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。
3聞味道
沒經過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
薄海帶涼拌,厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄,適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些,燉菜、燉湯比較好吃。另外,海帶處在生長早期時就被採摘下來,葉片是比較薄的,而且葉片會小一些,這個時期的海帶比較適合涼拌菜。處在生長中期時採摘下來,葉片比較厚,而且比早期的葉片要大,這個時期的海帶營養價值豐富,比較適合燉菜燉湯吃。處在晚期的海帶,葉片也比較厚,但晚期海帶上附着物多些,這樣的海帶雖然也可以食用,但營養價值比起中期的就差了很多。
幹海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質,這兩種物質會呈白色粉末狀附着在幹海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質量和營養價值會差一些。另外,幹海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現了其他異味,說明海帶的質量也打了折扣。
本文關於挑選真海帶的一些經驗介紹希望能幫助到愛吃海帶的你們。海帶是有營養價值的食品,希望大家可以多吃。
如何選購海蔘?教你辨別增重海蔘
裙帶菜跟海白菜有啥區別 海白菜是裙帶菜嗎
海蔘怎麼分辨好壞 真假海蔘你認得出嗎
如何辨別黑枸杞真假 教你4招巧辯野生黑枸杞!
海白菜和海帶的區別 海白菜和海帶哪個好
海帶的白霜是什麼味 海帶怎麼挑選
如何分辨豬血真假 豬血如何去腥味
海帶吃了有什麼好處 怪味海帶怎麼製作
黑米怎麼辨別真假 教你4招讓你一秒就能分出真假
海帶怎麼去腥味 海帶的禁忌有哪些
農村養蜂人,教你辨別蜂蜜的真假
教你如何診斷帶狀皰疹 教你怎麼診斷帶狀皰疹
裙帶菜好還是海帶菜好 帶菜和海帶菜的區別
醫生博文:如何辨別真假心絞痛?
海帶有味道了還能吃嗎 海帶有粘液是怎麼回事
海帶是海鮮嗎 吃海帶有什麼好處
韓國海帶是不是裙帶菜 海帶和裙帶的區別
黑芝麻和海帶一起吃嗎 海帶與黑芝麻如何食用
裙帶菜和海帶的區別 裙帶菜和海帶哪個好
護膚品怎麼辨別真假 教你一招識別護膚品好壞
如何燒帶魚比較美味你知道嗎
味道鮮美的海帶排骨湯怎麼做
海白菜和海帶有什麼區別 海白菜和海帶哪個好
裙帶菜和海帶有什麼區別 裙帶菜和海帶有哪些不同
芋頭能跟海帶一起吃嗎 芋頭和海帶煮有沒有毒
假馬齒莧能吃嗎 真假馬齒莧如何辨別
海菜和海帶有區別嗎 海菜的吃法
吃海帶有四大禁忌 海帶屬於海鮮嗎
熟海帶如何保存 一週吃幾次海帶對身體好
美即面膜真假如何辨別