豬雜湯的功效與作用
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豬雜俗稱豬下水,豬雜湯就是指用豬的心、肝、肺、腎、肚、腸等內臟器官以及豬血製成的一種湯品,其口感鮮嫩,味道濃厚,營養價值高,非常受歡迎。
豬雜湯中的豬肝味甘,苦,性溫,入肝經,具有補肝明目、養血等功效,其中富含鐵、磷等營養元素,可以幫助增強人體的造血功能,適合氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血以及肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼乾燥等症狀。
豬雜湯的豬心,性平,味甘鹹,其中含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素等多種營養成分,具有補虛安神等功效,可以輔助治療因神經衰弱而煩躁失眠以及心悸等症。
豬雜湯中的豬肺含有大量人體所必需的營養成分,如:蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,其性味甘平,入肺經,具有補肺止咳的功效,可以用於治療肺虛所致的咳嗽、咳血癥狀。
豬雜湯中的豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經,具有補虛損,健脾胃的功效,其中的豬大腸味甘,性微寒,具有補腸潤燥的作用,適合脾胃虛弱、食慾不振、中氣不足、氣虛下陷者食用。
豬雜俗稱豬下水,豬雜湯就是指用豬的心、肝、肺、腎、肚、腸等內臟器官以及豬血製成的一種湯品,其口感鮮嫩,味道濃厚,營養價值高,非常受歡迎。
豬雜湯中的豬腎味鹹,性寒,具有補腎陽、益精血的作用;其中的豬血性平,味鹹,其中還含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、鐵等多種營養成分,可以起到很好的補血作用,適合貧血患者食用。
1、適宜人羣:豬雜湯營養豐富,具有很好的滋補作用,適合體質虛弱、貧血患者食用。
2、禁忌人羣:豬雜湯中脂肪、膽固醇含量較高,高血脂、高血壓、冠心病、肝病患者一般不建議過多食用,否則可能會加重病情。
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