蘿蔔燉羊肉的功效與作用
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蘿蔔燉羊肉主要用到食材爲白蘿蔔或紅蘿蔔以及羊肉,其味道甘鮮可口,羊肉濃郁撲鼻,是一道老少皆宜的菜餚,而且營養豐富,具有益氣補虛、補腎助陽、驅寒暖身等功效。
蘿蔔燉羊肉中的羊肉性溫,味甘,入脾、腎經,有很好的益氣補虛的功效,適合身體虛弱、陽氣不足、產後缺乳的人羣食用。另外,羊肉中含有豐富的蛋白質,對於提高身體的免疫能力也有很好的幫助。
羊肉入腎經,具有補腎助陽的功效,適合腎陽虛導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿者食用,能夠起到很好的食療功效。而和白蘿蔔一起燉,還能葷素搭配,保證營養更加的均衡。
羊肉在食物歸經上屬於性溫的食物,能夠降低體內的寒涼之氣,與蘿蔔燉煮食用,仍然存在一些溫熱之氣,適合天氣寒涼的時候食用,能夠起到不錯的驅寒暖身功效。
蘿蔔燉羊肉含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質,蘿蔔中含有不少的維生素C、鈣、磷等成分,這些營養成分能夠爲肌肉和骨骼的合成提供原料,具有一定有強健筋骨的功效。
蘿蔔燉羊肉主要用到食材爲白蘿蔔或紅蘿蔔以及羊肉,其味道甘鮮可口,羊肉濃郁撲鼻,是一道老少皆宜的菜餚,而且營養豐富,具有益氣補虛、補腎助陽、驅寒暖身等功效。
蘿蔔燉羊肉主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E等營養成分,以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素,經常適當吃些蘿蔔燉羊肉有利於補充自身的營養素,維持身體健康。
蘿蔔燉羊肉營養豐富,具有益氣補虛、補腎助陽、驅寒暖身等功效,適宜體虛畏寒、陽痿腎虛、產後缺乳等人羣食用。
蘿蔔燉羊肉是較於溫補的菜餚,對於體質燥熱、上火等人羣則不宜食用,另外患有高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發熱期間也不宜食用蘿蔔燉羊肉。
材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
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