白蘿蔔燉羊肉的功效與作用
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白蘿蔔燉羊肉是用白蘿蔔和羊肉爲主要食材,再加上其他的配菜和調味料烹飪而成的一道菜,不僅味道鮮美、營養豐富,而且還有補氣血、益腎助陽、驅寒的功效。
白蘿蔔燉羊肉中的羊肉性溫,味甘,入脾、腎經,有很好的益氣補虛的功效,適合身體虛弱、陽氣不足、產後缺乳的人羣食用。另外,羊肉中含有豐富的蛋白質,對於提高身體的免疫能力也有很好的幫助。
羊肉入腎經,還有補腎助陽的功效,適合腎陽虛導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿者食用,能夠起到很好的食療功效。而和白蘿蔔一起燉,能夠降低其火氣,減少因爲吃羊肉而上火的情況,並且葷素搭配。營養更加的均衡。
羊肉在食物歸經上屬於性溫的食物,能夠降低體內的寒涼之氣,與白蘿蔔燉煮食用,仍然存在一些溫熱之氣,適合天氣寒涼的時候食用,能夠起到不錯的驅寒暖身功效。
羊肉中含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質,白蘿蔔中含有不少的維生素C、鈣、磷等成分,這些營養成分能夠爲肌肉和骨骼的合成提供原料,具有一定有強健筋骨的功效,一起燉煮食用更加利於身體消化和吸收。
白蘿蔔燉羊肉是用白蘿蔔和羊肉爲主要食材,再加上其他的配菜和調味料烹飪而成的一道菜,不僅味道鮮美、營養豐富,而且還有補氣血、益腎助陽、驅寒的功效。
白蘿蔔燉羊肉主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E等營養成分,以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素,經常適當吃些白蘿蔔燉羊肉有利於補充自身的營養素,均衡營養,維持身體健康。
白蘿蔔燉羊肉有益氣補虛、補腎助陽、驅寒暖身、強筋健骨、補充營養的功效,適合體虛弱、陽氣不足、產後缺乳、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿、營養不良者食用。
白蘿蔔燉羊肉屬於溫熱性的食物,並且含有豐富的蛋白質和脂肪,因此有發熱、牙疼、口舌生瘡、口苦、煩躁、咽喉幹痛、咳吐黃痰等上火症狀的人應少食,高血壓、肝病、腎炎、肥胖、痛風、急性腸炎或其他感染性疾病的人不宜食用。
食材:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法步驟
1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
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