烏雞湯和蝦能一起吃嗎 烏雞湯不宜與什麼一起吃
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我家裏今天燉了一鍋烏雞湯,還做了一盤蝦,我之前好像聽說過烏雞湯和蝦一起吃會中毒,我想請問一下究竟烏雞湯和蝦能一起吃嗎?
可以一起吃。
烏雞湯是一道滋補湯品,味道十分鮮美,其味甘,性平,微溫,其中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、黑色素以及鐵、磷、鈣等多種礦物質,具有很好的滋補強壯的作用;而蝦味甘,性溫,其中的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物、維生素、鉀、鈉、鈣、鎂等,兩者在食物性質和營養成分上並無衝突,一般是可以一起吃的。
烏雞湯1-2小碗,蝦100克左右。
雖然烏雞湯和蝦都沒有嚴格的食用量的規定,但是仍然不建議過多食用,因爲烏雞湯和蝦中都含有豐富的蛋白質成分,如果食用過多,蛋白質無法完全消化吸收,會累積在腸胃內,從而可能會引起消化不良、腸胃不適等反應。
鞣酸含量高的食物
常見的有:野梨、李子、葡萄、生香蕉等,因爲烏雞湯中含有十分豐富的蛋白質成分,它會與鞣酸發生反應,生成不易消化的沉澱,不僅會降低蛋白質的營養價值,還可能會刺激腸胃,引起腸胃不適。
草酸含量高的食物
常見的草酸含量高的食物有:可可、咖啡、芥菜、菠菜等,因爲蝦中含有較爲豐富的鈣、鎂等物質,它與與草酸發生發應,生成草酸鈣、草酸鎂,而草酸鈣、草酸鎂在人體內不易消化,長此以往,可能會導致結石的發生。
我家裏今天燉了一鍋烏雞湯,還做了一盤蝦,我之前好像聽說過烏雞湯和蝦一起吃會中毒,我想請問一下究竟烏雞湯和蝦能一起吃嗎?
材料:烏雞一隻,黨蔘30克,黃芪30克,枸杞、紅棗各20克,食鹽適量。
做法:
1、將烏雞處理乾淨,斬件,放入熱水中焯去血水洗淨備用。
2、將黨蔘、黃芪、枸杞、紅棗、洗淨備用。
3、將所有材料放入湯鍋中,加入適量清水。
4、大火燉煮至沸騰。
5、然後再改小火續煮2小時左右,直至雞肉熟爛。
6、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
材料:烏雞1只,剝皮板栗200克,紅棗10顆,枸杞一小把,生薑1塊,食鹽適量。
做法:
1、將烏雞處理乾淨,焯水後備用。
2、鍋中放入熱水,加入烏雞和生薑片煮開。
3、然後加入板栗、紅棗、枸杞煮開後改小火再燉2小時左右。
4、最後加入食鹽調味即成。
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