烏雞湯怎麼燉好喝又營養 烏雞湯吃了有什麼好處

烏雞湯相信大家都非常的熟悉，它富含多種營養物質，吃了對身體有非常多的好處，所以深受人們的喜歡。那麼烏雞湯怎麼燉好喝又營養呢？

烏雞湯怎麼燉好喝又營養

烏雞湯

原料：烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。

做法：

1、將烏骨雞宰殺，去毛和內臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗淨斬成塊。

2、鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜徵，撒上味精，裝湯盆內即可。

功效：養陰退熱，補肝腎，益氣血。

烏雞綠豆湯

材料：烏雞一隻(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

做法：

1、將烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗乾淨，起泥沙;姜拍鬆。

2、將烏雞放入燉鍋內先用大火衝開，打掉面上的泡泡，加料酒。

3、大火衝10分鐘後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。

功效：養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

烏雞湯吃了有什麼好處

1、美容養顏

烏雞湯具有很好的美容效果，也是那麼多女性喜歡喝烏雞湯的原因，烏雞湯對皮膚有很好的滋養作用，經常喝一些烏雞湯可以使肌膚看上去更加光滑細膩，還可以減少色斑的產生。

2、抗衰抗癌

烏雞湯的營養成分非常豐富，含有很多的維生素A和微量元素硒等元素，能夠起到很好的抗衰老的作用，而且烏雞還具有抑制癌細胞生長的作用。

3、調治婦科疾病

女性喝烏雞湯是非常好的，可以預防和治療一些婦科的疾病。因爲烏雞當中含有大量的鐵元素，具有滋陰補血的作用，對於治療女性的月經不調和缺鐵性貧血具有很好的治療作用。

4、養身防病

烏雞含有非常豐富的營養素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。

5、提高智力防癡呆

烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆症，預防腦血栓跟心肌梗塞。

6、提高免疫力

烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經常食用能有效調節人體生理機能，提高免疫力。

烏雞湯的食用禁忌

1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。