紫菜和羊肉能一起吃嗎 紫菜和羊肉怎麼做好吃
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今天買了一些羊肉,發現冰箱裏還剩下一包紫菜,突然想搭配煮湯試試,就是不知道紫菜和羊肉能一起吃嗎?
可以一起適量吃。
1、紫菜主要含有水分、蛋白質、纖維素、維生素和多種礦物質等,而羊肉中含有豐富蛋白質、脂類、維生素、以及鈣、磷、硒、鎂、鉀等微量元素,兩者之間的成分並不相剋。因此可以同食。
2、但是從性味上來看,紫菜屬於寒性食物,而羊肉性溫,兩者同吃具有一定中和性味的作用,不會有具有衝突作用,可以同食。
紫菜中含有豐富的蛋白質、礦物質,屬於一種海產食物,而牛肉是一種肉類食物,兩者是不同種類的食材,食用具有一定的互補性,可以爲自身補充所需的營養物質。
牛肉中含有豐富的蛋白質,食用可以補充蛋白質,而紫菜中又含有多種微量元素,兩者適量食用有利於增進身體生長髮育,並且爲身體補充所需能量,從而一定程度上提高免疫力。
牛肉歸於脾、胃經,食用可以作用於脾胃,具有一定保健脾胃的作用,有利於促進腸胃的健康狀況,而紫菜中的有機酸成分可以幫助消化食物,因此具有不錯的健脾養胃的作用。
食材:紫菜、羊肉、鹽、薑片、大蔥。
做法:
1、清洗乾淨羊肉,倒入沸水中焯一遍水。
2、紫菜撕成幾備用,洗淨大蔥、薑片,切成塊。
3、煮開一鍋水,倒入大蔥、薑片。
4、倒入羊肉,小火煮40分鐘。
5、再倒入紫菜,煮1分鐘即可,倒入鹽分調味。
食材:羊肉卷,雞蛋,紫菜香菜枸杞。
做法:
1、洗淨羊肉卷,起鍋熱油,下鍋煎熟,變色即可。
2、煎一個雞蛋餅,儘量少放油。
3、雞蛋餅一分爲二,放上羊肉卷,紫菜,香菜枸杞,捲上,然後用紫菜系好。
4、放鍋裏裏面煎上色就行了。
5、切開,擺盤。
羊肉性質溫熱,不宜多食,更加不適宜與荔枝等熱性食物一起食用,以免對身體產生較大的熱氣,致使體內嚴重滯熱,出現口乾舌燥、便祕等不適情況。
其他常見的熱性食物:荔枝、辣椒、芥末、榴蓮、龍眼等。
羊肉屬於高蛋白食物,與含有豐富鞣酸的食物一起大量食用,容易在體內生成難以消化的絡合物,從而降低營養物質的價值,還可能出現腹瀉等不適,因此不建議羊肉與高鞣酸食物一起大量食用。
常見的高鞣酸食物:柿子、葡萄、山竹、櫻桃等。
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